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茶艺四要之四:——器苗茶艺四事 ， 茶具乃其一端 。 中国茶具在唐代以前是与食器混用 ， 作为品茗专用的茶具草创于唐代 ， 陆羽功不可没；宋承唐制 ， 为适应斗茶游戏有所损益；明清趋于完善 ， 尤以宜兴紫砂壶以其艺术性、文人化而被誉为神品 。 茶具发展总趋势是由繁趋简、由粗趋精 ， 历古朴、富丽、淡稚三个阶段 。 茶具的发展与文化同步、与茶道同步 。 茶道作为一门艺术 ， 审美是全方位的 。 作为一门文化艺能 ， 讲究精茶、真水、活火 ， 还讲究“妙器” ， 所谓名茶配妙器 ， 珠连璧合 ， 相得益彰 。 茶具始于何时？ 西汉末年 ， 王褒的 《僮约》 有“烹茶尽具”之说 ， 是否有专用茶具？不得其详 。 《广陵耆老传》 内云：“晋元帝时 ， 有老妪每旦独提一器茗 ， 往市鬻（y）之 ， 市人竞买 ， 自旦至夕 ， 其器不减 。 ”老妪所卖为茶粥 ， 非饮料而是食品 ， 那器大概是食器兼用作茶具 。 左思 《娇女》 诗有“止为茶荈据 ， 吹嘘对鼎（l）”两句 ， 虽以茶为饮品 ， 罗汉果的功效与禁忌然“鼎”是当时的食器而非茶器 。 说得更明白的是晋代卢琳的 《四王起事》 记晋惠帝遇难逃亡 ， 返回洛阳 ， 有侍从“持瓦盂承茶 ， 夜暮上之 ， 至尊饮以为佳” 。 这段文字说明晋代已有饮茶时尚 ， 但承茶之具是瓦盂 ， 即盛饭菜的土碗 。 显然 ， 唐代以前是茶具与食器混用 。 事实上 ， 茶具专用始于唐代 ， 陆羽应得此项发明专利 。 《茶经》 详述28种茶具 ， 内生火用具有风炉、灰承、筥（j）、炭和火夹5种 ， 煮茶用具有鍑（即“釜之大口者也”）和交床2种 ， 制茶用具包括夹、纸囊、碾、拂末、罗合和则6种 ， 水具包括水方、漉水囊、瓢、竹夹和熟盂5种 ， 盐具包括鹾（cu）簋（gu）和揭2种 ， 饮茶用具包括碗和札2种 ， 清洁用具包括涤方、滓方和巾3种 ， 藏陈用具包括畚、具列和都篮3种 。 茶具28种中望文生义亦难晓其功用的有几种 ， 如“筥” ， 是放炭的箱子 ， 竹或藤编 ， 高1尺2寸 ， 底7寸 。 炭是火或敲炭用的铁捧 ， 长1尺 。 鍑 ， 即釜或锅 ， 生铁制成 。 交床是放鍑的架子 。 罗合是罗筛与盒子 。 则是量茶用具 。 鹾簋是放盐器皿 。 揭是取盐器具 。 熟盂是盛开水的容器 。 畚是搁碗的 。 涤方是盛放洗涤后的水的容器 。 滓方是盛放茶滓的 。 具列是搁置全部茶具的 ， 成床形或架形 。 都篮是盛放全部器物的竹篮 。 这套茶具以其实用价值而备受茶人欢迎 。 《封氏闻见记》 中“饮茶”一节载：楚人陆鸿渐为 《茶论》 ， 说茶之功效并煎茶炙茶之法 ， 造茶具二十四事以都统笼贮之 。 远近倾慕 ， 好事者家藏一副 。 有常伯熊者 ， 又因鸿渐之论广润色之 ， 于是茶道大行 ， 王公朝士无不饮者 。 作者封演是唐玄宗天宝末进士 ， 撰定此书在德宗贞以后 。 陆羽逝于贞元二十年（804）冬 ， 享年72岁 。 封演和陆羽是同时代人 ， 他的话自应看作信史 。 文中“事”是量词 ， “二十四事”即24种茶具 ， 大概未将藏陈用具列在内 ， 又漏了一件 ， 故以24件计 。 “茶道”一词开始流通使用 。 这也说明 ， 《茶经》 虽无“茶道”一词 ， 但陆羽推广茶道实已身体力行 。 “茶道大行 ， 王公朝士无不饮者” ， 说明饮茶已成唐代上流社会的时尚 。 饮茶既已等同吃饭 ， 茶具与食器混用时代也告结束 ， 茶功不再以祭祀、药用、食用为主 ， 成为正宗饮料 。 茶作为国饮后来并成为世界三大饮料之一的地位自泡茶技巧唐代奠定 。 陆羽在茶具的设计上有明显的推行“茶道”的意图 。 茶具的设计不仅有实用价值 ， 还有观赏价值 ， 式样古朴典雅 ， 有情趣 ， 给茶人以美的愉悦 。 更重要的是富有中国先秦文化的内涵 ， 又具“当代”（指唐代）特征 。 如列为第一件的风炉 ， 式样古雅 ， 设计巧妙 ， 反映了唐代的工艺水平 ， 炉体铸的字传递了古代文化的信息 。 炉脚上铸有“坎上巽下离于中”、“体均五行去百疾”和“圣唐灭胡明年铸”21个古文字 。 在支架鍑的三个“格”上分别铸上“巽”、“离”、“坎”的卦的符号及其相对应的象征物风兽“彪”、火禽“翟”、水虫“鱼” 。 炉壁三个小洞口上方分别铸刻“伊公”、“羹陆”和“氏茶”各两个古文字 ， 连读作：“伊公羹”、“陆氏茶” 。 据 《周易鼎》 说：“象曰：木上有火 ， 鼎” 。 “鼎”有取新之意 ， 成语“革故鼎新”便是“鼎革”之意 。 风炉是根据 《周易》 的卦义设计的 。 “坎”生水 ， “巽”生风 ， “离”生火 ， “坎上巽下离于中”的意思是：煮茶之水承于上 ， 烧水之火燃于中 ， 吹火之风鼓于下 。 “体均五行去百疾”是借五行学说颂茶之功 。 “圣唐灭胡明年铸”说明此风炉铸于唐代宗广德二年（764） ， 也记载了唐代一个重大历史事件 ， 饮茶存史 ， 两事合一 ， 足见茶道之大 。 “伊公羹”说的是商初贤相伊尹以烹饪技艺致仕的故事 。 《辞海》 引 《韩诗外传》 载：“伊尹……负鼎操俎调五味而立为相 。 ”伊尹相汤以功绩卓著入史 。 伊尹被后人誉为圣贤 。 陆羽与之并称 ， 且称自己的著作为“经” ， 若一味苛求似乎陆羽有违圣人关于“谦虚”的教诲 ， 这也说明陆羽很有个性 ， 对自己所开创的事业充满自信 。 确也名符其实 ， 陆羽于茶事是“举足为法 ， 吐词为经” ， 祀为茶神就是后人对他的定论 。 陆羽的茶具颇具文化特色 ， 南宋审安老人还觉不雅 ， 绘 《茶具图》 12幅 ， 并以官称和职衔命名茶具 ， 茶事掺入人事 ， 形象高雅 ， 妙趣横生 。 如称都篮为“韦鸿胪” ， “鸿胪”一官在东汉以后主要职掌为朝祭礼仪之赞导 ， 官署为鸿胪寺 ， 唐代改为司宾寺 ， 南宋不置 。 还有“金法曹”（金碾）、“石转运”（石碾）、“罗枢密”（罗合）、“胡员外”（葫芦瓢） ， 还有叫“木待制”、“宗从事”、“漆雕秘阁”、“汤提点”、“竺副帅”、“司职方”的 。 宋承唐制 ， 变化不大 ， 为适应“斗茶” ， 煎水用具由鍑改用铫（yo）、瓶 。 铫 ， 俗称吊子 ， 有柄有嘴 。
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