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米粉在部分地区很常见 ， 无论是炒还是煮汤粉味道都是很好的，常见的干米粉买回来是需要自己泡的，如何泡的米粉不会断呢？干米粉怎么泡不粘不断食用油涂抹减少摩擦 ， 把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀 ， 然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了 。
干米粉要泡多久泡发时间20分钟左右 。
食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下 ， 即可下锅煮食或炒食了 。
温水泡发中可以捞出用手感觉下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮食了，如果做炒粉可适当延长泡软一点更入味 。
炒米粉做法1、把干米粉用开水泡软，然后浸泡在清水里一段时间 ， 彻底泡软之后捞出来 ， 沥干水分后加入食用油搅拌均匀 。
2、锅倒入适量油，因为米粉里加了少许油了，不会出现粘连的情况，所以炒的时候少加油 ， 吃起来不油腻 。
3、锅中油烧热 ， 下入配菜翻炒，加调料调味 ， 然后下入米粉翻炒均匀 。加少许水翻炒两下，盖上盖子焖2分钟，就可以关火出锅了 。
【干米粉怎么泡不粘不断 干米粉要泡多久】 4、炒的过程中 ， 一定要开大火快速翻炒，不然米粉也很容易结块 。炒米粉的要诀就是米粉要先煮两分钟，然后过一遍凉水 。
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