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进入十月末尾 ， 深秋时节 ， 正处于秋冬交替的阶段 ， 外面的景色非常凄凉 ， 寒风瑟瑟 ， 金黄的落叶凋零 ， 一阵阵狂风过后 ， 秋雨过后 ， 气温开始慢慢降温 ， 这个时候要注意增添衣物 ， 避免身体生病着凉 ， 还要搭配健康的饮食 ， 为入冬打下良好的基础 。 秋冬是今年下半年的进补季节 ， 我们需要适当补充能量 ， 才能让身体免疫力增强 。 小时候 ， 家里条件差 ， 大鱼大肉吃不起 ， 只能吃自己家种植的蔬菜和养殖的鸡鸭 ， 平常用鸡汤来补充营养 。 今天推荐一款进补的鲜汤——红枣板栗乌鸡汤 ， 鸡汤十分鲜美 ， 补血养血 ， 改善贫血的情况 ， 早食早受益 。
【红枣板栗乌鸡汤的详细食谱】
食材明细：挑选优质板栗150克（板栗是一种罗田地区的特产 ， 板栗个头圆润 ， 色泽均匀 ， 口感吃起来非常软糯 ， 富含有多种营养元素 ， 不仅仅可以用来炒着吃 ， 用来炖汤也是上佳选择） ， 新鲜乌鸡半只（乌鸡是一种外皮为乌黑色的土鸡 ， 鸡肉肉质更嫩 ， 鸡汤更加温补 ， 适合贫血的小伙伴食用） ， 若干个红枣 ， 冷水和纯净水若干 ， 姜片若干 ， 枸杞子10克左右 ， 适量料酒 ， 少许食盐 ， 其他调味品 。
正确做法：
1：提前准备好红枣 ， 板栗 ， 乌鸡和其他食材 ， 先把板栗的外壳切一个口子 ， 用工具去掉外壳 ， 撕掉白色的物质 ， 反复清洗干净 ， 切成两半备用 。2：红枣反复洗干净 ， 切成若干块状 ， 枸杞子用清水泡一泡 ， 冲洗掉灰尘 ， 生姜洗净去皮 ， 切成若干片状 ， 大葱切成若干小段 。
3：乌鸡提前处理干净 ， 去掉多余的部位 ， 乌鸡剁成若干块状 ， 将其用流水洗干净 ， 或者用冷水浸泡 ， 将血水和血丝去掉 。
4：炖乌鸡汤不能直接下锅 ， 乌鸡需要提前冷水焯烫处理 ， 锅中放入乌鸡和冷水 ， 加上葱段和姜片 ， 别忘记放料酒 ， 焯水5分钟捞出 ， 准备好乌鸡和一些食材 ， 开始制作这款红枣板栗乌鸡汤 。5：提前准备好煲汤的炖锅 ， 锅中放入乌鸡块 ， 板栗 ， 红枣块和姜片 ， 加上1000毫升纯净水 ， 大火先炖煮开 ， 舀掉一些浮沫 ， 然后继续小火慢炖 。
6：大概炖1.5个小时 ， 中途可以去掉一层黄色的油脂 ， 让鸡肉炖至软烂 ， 汤汁闻起来非常香 ， 加上一丢丢食盐和其他佐料 ， 炖煮至入味 ， 尝一尝咸淡 ， 适当调味 ， 关火出锅 ， 这道红枣板栗乌鸡汤就可以食用了 。
红枣板栗乌鸡汤是一款补血活血的滋补汤品 ， 乌鸡是秋季炖汤的首选 ， 鸡肉特别细嫩 ， 搭配板栗和红枣来煲汤 ， 补气活血 ， 呵护肝肾的健康 ， 营养更好消化和吸收 ， 让你今年秋冬不生病 。 【板栗|“秋冬多喝汤，身体顶呱呱”，平常多喝这汤，补足营养，别不懂吃】
小伙伴们 ， 你们是否掌握这款红枣板栗乌鸡汤的具体做法？（文中配图全部来自网络）
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