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1、先做冰皮 ， 牛奶中加入糖、炼乳，拌匀至糖融化 。
2、各种粉筛入其中，拌匀，倒入植物油 ， 拌匀 ， 醒20min 。
3、面糊过筛两次，盖保鲜膜大火蒸30min（每十分钟搅拌一次） 。
4、蒸好的冰皮用筷子拌至顺滑，趁热反复揉搓，放至室温后放入冰箱两小时 。
【冰皮奶黄月饼的做法 冰皮奶黄月饼如何做】5、再做奶黄馅，黄油室温软化，加入糖 ， 打蛋器打至发白，分三次加入鸡蛋，每次打至完全融合再加下一次 。
6、倒入牛奶，拌匀，筛入奶粉、低筋粉，拌匀 ， 上锅蒸45min左右（每十分钟搅拌一次防止面粉沉底），冷却至室温后放入冰箱一小时 。
7、都做好后，分成相同的份数，撒些熟糯米粉防粘 ， 用冰皮将奶黄馅包住，放入模具中压出花纹，就做好了 。
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