文章插图
1、牙签扎孔法炸元宵不破，给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸 。
2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了 。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来 。
【怎么炸元宵不破 炸元宵不破的方法】3、油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来 ， 受热均匀，否则受热不均匀会炸破 。等油烧热到7到8成热的时候，再下入元宵，这样可以保证元宵形状美观，也就是大火定型 。然后再转小火，一定要小火 ， 元宵个头比较大，不容易熟 。
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