文章插图
1、食材：8寸蛋糕胚1片、车厘子500克、吉利丁片4片、淡奶油280克、细砂糖50克 。
2、准备好一片蛋糕胚，剪去边缘一圈 。
【樱桃慕斯布丁制作方法 车厘子慕斯的制作方法】3、将车厘子去核，一斤车厘子去核后有470克 ， 分成380克和90克两份 。
4、将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份放入碗中隔水融化 。
5、将380克车厘子打成泥 。
6、将融化的吉利丁倒入车厘子泥中搅拌均匀 。
7、然后隔冰水搅拌至微稠，注意不要太稠哦 。
8、淡奶油加糖用手抽打至6分发，与车厘子糊混合均匀 。
9、模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液 ， 然后在表面放上剩余的90克车厘子 。
10、再把剩余的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小时 。
11、脱模后用水果装饰一下就可以啦 。
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