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半夏属于天南星科药用植物，含有多种药用成分，那么半夏的营养成分具体有哪些呢？半夏的营养成分半夏含半夏淀粉、生物碱、β-谷甾醇、葡萄糖苷、胡萝卜苷、草酸钙、半夏蛋白、氨基酸、脂肪酸、无机元素、半夏胰蛋白酶抑制物、胆碱等 。其中,氨基酸计16种,有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等，多种脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸、油酸，无机元素18种 。
【半夏的营养价值】
降低胆固醇半夏所含成分β-谷甾醇,具有止咳、抗癌、抗炎及降低血中胆固醇等药理作用 。
降压降脂半夏中含有生物碱，这种生物碱是半夏块茎生理活性的主要物质，具有止咳、镇咳、祛痰、降压、降脂的作用 。半夏生物碱还对慢性髓性白血病细胞有一抑制作用 。
止咳祛痰半夏醇提物的分离提取过程中所得到的水溶性成分主要有琥珀酸、棕榈酸等有机酸，而这些有机酸有止咳祛痰的作用 。
镇吐半夏中的水溶性葡萄糖醛酸衍生物和水溶性苷能够激活迷走神，从而具有一定的镇吐作用 。
促进骨髓中粒细胞成熟半夏挥发油中分离出的茴香脑具有促进骨髓中粒细胞成熟，提前向周围血液释放的作用，可用于白细胞减少的患者 。
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