文章插图
1、食材：鲚鱼(大) 500克、白菜 200克、酱油 适量、醋 适量、味精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、福临门天 适量、盐 适量、白糖 适量、花椒粉 适量 。
2、做法：刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟 。白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片 。热油锅，煎刀鱼放入葱花、姜片和蒜片 。放入料酒翻炒放入适量花椒粉翻炒 。再放入酱油调色 。放入适量白糖翻炒 。
【刀鱼扒白菜的做法 刀鱼扒白菜的具体做法】3、再放入醋翻炒均匀 。加入适量清水，将白菜放入锅内，再放入少许盐 ， 盖盖 ， 烧15分左右，待汤汁收得差不多时放入味精调味即可 。
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