文章插图
草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点 。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓 。
食材
成品数：10个
材料
A. 糯米粉：105公克
水：105cc
B. 细砂糖：105公克
水麦芽： 16公克
C. 日式太白粉：少许
D.红豆泥馅： 200公克
E.草莓：10颗左右
制作步骤
1.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状后放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟 。
【草莓大福简介 草莓大福是哪里产的】2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用 。
3. 将红豆泥馅分成每个20公克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了 。
4. 将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料后，先将双手沾上少许日式太白粉后，再整成圆尖形即可 。
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