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我们都知道，吃豆腐乳是对身体有好吃的 。那么豆腐乳长白毛能吃吗？豆腐乳长霉了还能吃吗？下面一起来看看吧 。腐乳长白霉还能吃吗可以 。
豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛 。食品长的白毛和绿毛都是霉菌 ， 只是它们的种类不同 ， 比如有灰绿曲霉和白曲霉等 。
有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属 。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属 。
豆腐乳发霉了还能吃吗豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素 ， 黄曲霉毒素致癌 。
黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生 。黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物 。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损 ， 干扰肝肾功能，抑制免疫系统 。
豆腐乳发酸了能吃吗【腐乳长白霉还能吃吗 腐乳发霉还能吃吗】 豆腐乳变酸了就表示腐败了变质，不能再吃了的 。吃了变质腐败的东西就有可能会导致肚子痛 。为了我们的身体健康建议大家还是丢了吧 。
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