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紫薯颜色鲜艳，营养丰富 ， 是生活中常见的一种健康食品，深受大家的喜爱，那么，大紫薯和小紫薯哪个好吃呢？【大紫薯和小紫薯哪个好吃 小紫薯一天能吃几个】大紫薯和小紫薯哪个好吃因人而异 。
紫薯中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维及硒、铁、钙、钾等矿物质，还含有大量的花青素，有较高的营养价值，生活中常见的紫薯品种有紫薯王、济紫薯、山川紫、德国黑薯等，不同品种的紫薯营养成分及口感均有一定差异，人们常说的小紫薯可能是越南紫薯 ， 这种紫薯皮薄肉厚，香甜软糯 ， 也有很多人喜欢吃 。
小紫薯与大紫薯的区别1、大小区别 紫薯营养丰富 ， 生活中常见的紫薯就有多个品种，小紫薯与大紫薯的区别显而易见 ， 两者大小不一样，但紫薯品种的不是以大小区分，而是分为食用型和加工型两大类 。
2、口感区别 如果是将紫薯分为食用型和加工型，那么加工型紫薯体积偏大 ， 主要用来生产紫薯泥、紫薯粉等，也常用来制品粥点、甜品等，而食用型紫薯清香甘甜 ， 可以直接蒸熟食用 。
小紫薯是转基因食品吗不是 。
紫薯中含有大量的硒元素和花青素，两者都有抗氧化的作用，能有效清除自由基，而且花青素是一种水溶性的天然植物色素 ， 因此紫薯呈紫色或深紫色，小紫薯不是转基因食品 ， 而是众多紫薯品种中之一，营养丰富，香甜细腻 。
大紫薯蒸多久能熟15~20分钟 。
紫薯又叫黑薯，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值 。一般来说，紫薯煮15~20分钟就可以了，煮太长时间会影响口感 。如果不知道紫薯是否蒸熟 ， 可以用筷子搓一下，很容易戳进去就已经熟了 。
小紫薯一天能吃几个1~2个即可 。
紫薯中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有大量的花青素和硒元素，适量食用能补充营养 ， 提供能量 。但紫薯中含有大量的淀粉，吃多了较难消化，还含有氧化酶物质等，过量食用容易导致产气，一般来说，一次吃1~2个即可 。
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