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牛肉的营养价值高，无论选择哪种烹饪方法，做出来的牛肉口感都是非常好的 ， 下面就来看看麻辣酱牛肉怎么做好吃 。麻辣酱牛肉怎么做好吃准备香叶，八角，桂皮 ， 花椒 ， 麻椒 ， 干辣椒，生姜，大蒜，黄豆酱，老抽，海鲜，酱油，鸡精，糖，盐，香葱以及牛肉，先把牛肉切成块状清洗干净，放到锅中，加入适量的水煮一下再倒出来，薄膜清洗干净，放到一个容器里面 ， 加入适量的酱油，醋，料酒腌制一下，锅中加入适量的油烧热 ， 加入香叶，干辣椒段 ， 桂皮，麻椒 ， 八角，花椒，一起用小火慢慢的炒 ， 再把生姜，大蒜，香葱放进去翻炒一下，炒好以后盛出来，牛肉放到锅中 ， 再把香料放进去，加入适量的黄豆酱，老抽，白糖以及精盐 ， 锅中加入适量的肉汤，加入适量的水烧开 ， 用小火慢慢的炖煮60分钟，大火把汤汁收干 ， 然后就可以出锅吃了 。
牛肉怎样卤才肉质细腻在制作卤牛肉的时候火力要稍微小一些，如果比较喜欢吃有嚼劲的，时间可以稍微炖煮的短一些 ， 喜欢吃软烂一些的就可以卤的时间长一些，但一定要注意时间不能过长，牛肉太烂味道全部都进入到卤汁当中，这样就没有办法让牛肉本身的味道和口感变好，这一点是需要特别注意的，卤牛肉的料汁当然也需要准确搭配，可以准备一些小葱碎，麻油 ， 香醋，生抽进行调配 。
吃酱牛肉有什么好处1.麻辣酱牛肉里面含有非常丰富的肉毒碱物质，能够让肌肉生长速度变得更快 ， 也可以让脂肪的新陈代谢速度变得更快 。
2.麻辣酱牛肉的丙氨酸含量也非常丰富，如果碳水化合物摄入的不充足，那么丙氨酸就可以让肌肉所需要的能量补充充足，可以让运动时候的耐力变得更强，让肌肉的力量也得到提升 。
3.麻辣酱牛肉的脂肪含量还是比较少的，可以让力气也变得更大 ， 让肌肉增长速度提高，在身体锻炼的时候，肌氨酸是很重要的物质，能够让锻炼的能量变得更强 ， 可以坚持更长时间 。
【麻辣酱牛肉怎么做好吃 牛肉怎样卤才肉质细腻】 4.适当的吃一些麻辣酱牛肉还可以补充身体所需要的铁元素，这样缺铁性贫血出现的几率就不会那么高 ， 而且还可以让体质变得更强 。
做好的酱牛肉怎么保存时间长做好的麻辣酱牛肉放到冰箱保鲜里面保存，温度控制在三度到5度左右 ， 可以保存20天左右，放到冷藏室里面保存可以保存一天到三天，需要用保鲜膜封好，如果想要保存更长的时间就可以用密封袋子保存好 ， 封好以后放防腐剂，再放到冷冻室里面保存 。
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