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1、用料：鸡蛋2个、黄瓜2根、番茄1大个、鲜香菇几朵、葱末少许、蒜末少许、盐少许、糖一小勺、料酒一小勺、胡椒粉少许 。
2、碗中打入鸡蛋，加入一小勺料酒去腥 ， 一饭勺水，少许淀粉，少许盐搅拌均匀 。锅中加入油，把油摇晃均匀 ， 油热之后，倒入蛋液，摊成蛋饼，凝固就好，保持嫩度，盛盘 。
3、黄瓜番茄切丁 ， 蒜葱鲜香菇切末 。
4、刚才炒鸡蛋锅中再倒入一点油 ， 放入葱，蒜，鲜香菇末炒香 。
5、先放入番茄丁 ， 翻炒两下，注意不要炒粘 ， 放入黄瓜?。馐笨梢约拥闼?防止粘锅 ， 把鸡蛋饼加入，用铲子捣成自己喜欢的大小，然后加入一小勺糖，盐，一点点胡椒粉提味 ， 烧煮一下，立刻盛出，一定要快 ， 保持黄瓜的脆感 。
【黄瓜西红柿怎么炒 番茄黄瓜炒蛋的做法】6、盛出，超初级快手的菜，初学者的话，只要加盐都很好吃
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