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【饺子|霜降之后，这菜使劲吃，几毛钱一斤，鲜嫩营养，包饺子真香】
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分一道“萝卜饺子”的美食做法 。 最近 ， 我们这里迎来了一个气温持续走低的趋势 。 随着前几天一场秋雨过后 ， 温度又降低了不少 。 白天多少还有点太阳 ， 温度还尚能接受 ， 但是早晚温差却非常大 。 早晨出门的时候 ， 必须穿得厚实一些 ， 否则就让人感觉有些受不了 ， 浑身冷的颤抖 。 晚上也一样 ， 晚饭后出去逛街散步 ， 也同样需要增加一件衣服 。 对于老百姓来说 ， 随着季节交替 ， 随着温度变化 ， 最主要的还是注意多多注意身体健康 ， 想要健康 ， 就需要在饮食上做好应对气候变化的准备 。 今天 ， 我给家人做了这道萝卜馅饺子吃 。 用萝卜搭配大肉做成饺子吃 ， 不仅可以确保身体健康 ， 而且还能养胃护胃 ， 简直棒极了 。
我们北方人每年秋天都会囤上几十斤白菜和萝卜留着过冬 ， 萝卜用它和大肉相配成饺子 ， 吃起不仅脆嫩爽口 ， 而且还能够给我们的身体增加能营养 ， 比白菜韭菜还鲜 ， 营养多汁 ， 孩子点名要吃 。 霜降节气过后 ， 天气愈发的寒冷 ， 又到了吃饺子的季节 ， 秋天吃饺子 ， 既可以贴秋膘 ， 还能补充营养 。 俗话说：\"秋吃萝卜赛人参\" ， 秋天的萝卜不仅新鲜 ， 而且还非常好吃 ， 萝卜可以清炒 ， 可以做汤 ， 还可以包成饺子 ， 婆婆送来了自家种的新鲜大萝卜 ， 真水灵 ， 脆甜可口的 ， 既能当水果又能当菜 ， 萝卜具有下气消食 ， 解毒生津的作用 ， 大家经常变换着花样吃 。 霜降之后 ， 这菜使劲吃 ， 鲜嫩营养 ， 包饺子真香 。 现在 ， 我把这道“萝卜饺子”的美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【萝卜饺子】
食材：萝卜、葱、姜、花椒、鸡蛋 ， 加入食盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡精 。
做法：
1、盆中倒入适量的面粉 ， 加入少许食盐 ， 倒入适量的清水 ， 将面粉搅成面絮状 ， 然后再揉成团 ， 盖上保鲜膜醒发10分钟 ， 然后反复揉成光滑备用 ， 准备两个个头适中的青萝卜 ， 清洗干净 ， 刮掉外皮 ， 去掉头尾 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 起锅烧水 ， 水开放入萝卜丝 ， 焯烫两分钟捞出 ， 过一遍凉水 。
2、青萝卜含有一些辛辣味 ， 必须进行焯水 ， 能去掉一大部分辣味 ， 用双手挤压 ， 将多余的水分尽量挤出 ， 然后再把萝卜剁碎 。
3、准备葱姜水 ， 取一个空碗 ， 将提前备好的葱段 ， 再加入一小把花椒以及切好的生姜条 ， 然后倒入少半碗的开水放在旁边浸泡十五分钟 。
4、猪肉洗净剁成肉馅 ， 最好选用五花肉 ， 七分瘦三分肥 ， 稍微带一些肥肉好吃 ， 如果想省事也可以用绞肉机 ， 不过用刀剁出来的肉泥更加有韧性 ， 肉馅的口感就会更筋道滑嫩 。
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