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每到餐桌上 ， 总有那么几道菜是家人们的心头好 ， 不仅因为它们的味道鲜美 ， 更因为它们背后所蕴含的健康价值 。 而说到健康 ， 你知道吗？有一种蔬菜 ， 被誉为“长寿菜” ， 不仅能够帮助我们开胃消食 ， 还能止咳化痰 ， 让我们的身体更加健康 。 这就是——茼蒿 。
【长寿|它是公认的“长寿菜”，三天吃一次，开胃消食，止咳化痰更健康】
每次走进市场 ， 我总会被那一摊摊翠绿的茼蒿所吸引 ， 它那淡淡的香味 ， 仿佛在告诉我它的神奇功效 。 而每当我为家人烹饪茼蒿时 ， 那种满足感油然而生 ， 因为我知道 ， 这不仅仅是一道美味的菜肴 ， 更是一道充满健康的佳肴 。
所以 ， 亲爱的朋友们 ， 如果你还不知道茼蒿的好处 ， 那就赶紧跟我一起来了解一下吧！让我们的身体 ， 因为这道“长寿菜”而更加健康、活力四溢！
【茼蒿炒腊肉】
食材：新鲜茼蒿、腊肉、蒜瓣、生抽、食盐、食油 。
1、首先 ， 将茼蒿清洗干净 ， 切去老根 ， 然后切成段 。 腊肉切薄片 ， 蒜瓣切末 。
2、锅中放入适量的食油 ， 油热后放入腊肉片 ， 小火慢慢煎至两面金黄 ， 这样可以更好地释放腊肉的香味 。
3、放入蒜末 ， 翻炒出香味 。 接着 ， 放入茼蒿段 ， 大火快速翻炒 。
4、当茼蒿快要熟时 ， 加入生抽和适量的食盐 ， 继续翻炒均匀 ， 直到茼蒿完全熟透 。
5、出锅前 ， 可以根据个人口味加入一些白芝麻 ， 增加香味和口感 。
这样 ， 一道色香味俱佳的茼蒿炒腊肉就完成了！茼蒿的清香与腊肉的咸香完美结合 ， 每一口都是满满的幸福感 。 而且 ， 茼蒿还有开胃消食、止咳化痰的功效 ， 对于秋冬季节的我们来说 ， 真的是再好不过的食材了 。
小贴士：
1、茼蒿最好选择嫩绿、叶片饱满的 ， 这样口感更佳 ， 营养价值也更高 。
2、炒茼蒿时 ， 尽量使用大火 ， 这样可以保持茼蒿的鲜嫩口感和营养成分 。
3、茼蒿虽好 ， 但也不宜过量食用 ， 三天吃一次即可 。 尤其是胃寒的人 ， 吃前可以加一些姜片一起炒 ， 以中和茼蒿的寒凉性质 。
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