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核桃是常见的坚果，生熟均可食用，我们都知道核桃能补脑，但核桃除了补脑外，还有很多食用功效哦 。那么，吃核桃有什么好处呢？一起来看看吧 。吃核桃有什么好处1、预防便秘【吃核桃有什么好处 远不止补脑那么简单】 以内核桃含有非常丰富的油脂，因此有润肠的作用，如果大便干结可食用核桃，便秘的情况就会缓解 。
2、健脑益智 核桃含有丰富微量元素的锌和锰，这是脑垂体的重要成分 ， 而且核桃中所含的油脂是大脑基质的需要，所以，常吃核桃可以给大脑补充更多的营养，让你的大脑更健康而且更加的聪明 。
3、降低胆固醇 核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收 。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液 。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用 。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病 。
4、消炎杀菌养护皮肤 核桃仁本身就有杀菌的作用，而核桃仁含有丰富的油脂可以很好的养护皮肤 。
5、黑发作用 因为核桃中含有非常丰富的维生素E，因此 ， 常吃核桃可以让我们的头发更加的乌黑发亮，很有光泽，很多孕妇在怀孕初期都要多吃一些核桃，这样出生的胎儿就会长一头乌黑的头发 。
6、 润燥滑肠 用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效 ， 对止咳也有一定疗效 。
7、缓解疲劳 因为核桃中含有丰富的营养以及丰富的维生素，所以，吃核桃可以有效的舒缓神经，缓解疲劳 ， 迅速的恢复体力 。
8、预防心脑血管疾病 核桃中油脂是一种亚油酸甘油酯，它不仅不会使胆固醇升高 ， 相反还会使得胆固醇在肠道的吸收减少，所以，可以有效的控制胆固醇的含量 。所以 ， 可以预防因为胆固醇升高而导致的心脑血管疾病的发生 。
核桃怎么吃最健康核桃枸杞粥 材料：粳米100克、核桃20克、枸杞20克、白砂糖5克 。
做法：
1.枸杞去杂质，洗净 ， 用温水浸泡回软；核桃仁洗净 。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分 。
3.粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸 。
4.放入枸杞、核桃仁 ， 再用小火煮45分钟 。
5.加入白糖调好味，即可盛起食用 。
核桃瘦肉汤 材料：淮山25克、芡实50克、核桃仁100克、猪腿肉400克、姜一片、精盐少量 。
做法：
1.核桃仁、芡实、淮山洗净 ， 隔干水 。
2.猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净 。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可 。
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