文章插图
1、食材:豆腐4块 。食盐适量 。
2、将豆腐切片 ， 不用切得太薄，在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时，食盐的用量根据个人喜欢即可 。
3、在热锅中加入油,有可能的话，建议用动物油，用筷子夹地豆腐片放入热油锅中 。
4、根据油锅的面积放入豆腐片最多覆盖整个油面,不要太多 。
5、等豆腐片自动浮起来后用筷子翻动使各豆腐块不粘连在一起 。
6、待所有的豆腐片都浮起后就要将豆腐片起先翻个面了 。
7、看着豆腐，膨胀起来后用筷子敲敲听声音试脆度
8、通过敲打，当声音很响亮时，就可以起锅了 ， 然后重复以上的步骤继续，直到都炸好 。
【炸好豆腐片怎么做好吃 家常小吃油炸豆腐怎么做好吃】9、将起锅的豆腐放在漏筛中滤油，5分钟后，就可以移动专门的盛放容量中了 。
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