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深秋要忌嘴 ， 少吃柿子和螃蟹 ， 多吃这4样 ， 营养丰富 ， 好吃又健康
天气越来越冷了 ， 饮食上要忌嘴 ， 少吃些寒凉的食物 ， 秋季是吃柿子和螃蟹的时候 ， 但建议大家要少吃 ， 因为这2样都是寒性的 ， 吃多了会损伤脾胃；要多吃些温热性的食物 ， 可以暖胃驱寒 ， 促进血液循环 ， 对身体好 ， 温暖过秋冬 。
【猪蹄|深秋要忌嘴，少吃柿子和螃蟹，多吃这4样，营养丰富，好吃又健康】
今天给大家推荐几种温性食物 ， 营养丰富 ， 好吃又健康 ， 秋冬季要多吃 ， 尤其是中老年人 。
一、鸡肉
推荐做法：【糖醋鸡柳】
准备鸡胸肉、鸡蛋、葱花、淀粉、番茄酱、食盐、料酒、生抽、白糖、白芝麻、胡椒粉、香醋、食用油 。
1、鸡胸肉洗干净 ， 去掉白色脂肪 ， 切成食指粗的条 ， 放入碗中加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油 ， 打入一个鸡蛋 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、锅里加油烧热 ， 腌好的鸡柳裹上干淀粉 ， 下锅炸至颜色焦黄 ， 捞出沥油 。 碗里加入番茄酱、白糖、香醋、生抽、淀粉、清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、锅里倒油烧热 ， 放入葱花爆香 ， 倒入调好的糖醋汁搅拌均匀 ， 煮至浓稠后倒入炸好的鸡胸翻炒 ， 裹上糖醋汁 ， 撒上熟白芝麻即可出锅 。
二、花生
推荐做法：【花生炖猪蹄】
准备猪蹄、花生米、扁豆、陈皮、冰糖、生抽、老抽、米醋、大葱、生姜、食用油、料酒 。
1、花生和扁豆洗干净 ， 用水浸泡2小时 。 猪蹄剁成块 ， 用水浸泡1小时 ， 泡出血水 。 锅里加入清水 ， 放入猪蹄 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 撇掉浮沫后捞出冲洗干净 。
2、锅里加一些油烧热 ， 放入猪蹄小火煸炒 ， 炒至颜色金黄后放入一把冰糖 ， 继续炒出糖色 ， 给猪蹄裹上棕红色 ， 加入葱姜、八角、香叶炒出香味 。
3、加入生抽、老抽、米醋翻炒均匀 ， 倒入一些开水没过猪蹄 ， 加入泡好的花生和扁豆 ， 加入一勺盐 ， 小火炖40分钟 ， 炖熟后转大火收汁 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
三、南瓜
推荐做法：【咸蛋黄焗南瓜】
准备咸蛋黄、南瓜、香葱、食用油、淀粉 。
1、咸鸭蛋下锅煮熟 ， 取出蛋黄 ， 2~3个就够了 ， 放入碗中用勺子压碎 。 南瓜去皮去瓤 ， 洗干净后切成手指粗的条 ， 放入盘子里上锅蒸10分钟 ， 取出晾凉 。
2、锅里倒入适量油烧热 ， 蒸熟的南瓜条裹上干淀粉 ， 放进油锅里炸一会儿 ， 等到颜色金黄后盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入咸蛋黄 ， 用小火翻炒 ， 炒至起泡后倒入南瓜条翻炒均匀 ， 裹上一层咸蛋黄 ， 撒上葱花即可出锅 。
四、蒜苗
推荐做法：【蒜苗炒肉】
准备五花肉、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、生抽、食盐、生姜、食用油、料酒 。
1、五花肉洗干净 ， 切成薄片 。 蒜瓣切片 ， 蒜苗剥洗干净后切斜段 ， 生姜切诶片 。 锅里倒油烧热 ， 放入五花肉片小火煸炒 ， 炒出油后加入蒜片、姜片爆香 ， 淋入料酒翻炒去腥 。
2、加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入蒜苗段大火翻炒一会儿 ， 炒至断生后加入适量盐 ， 淋入适量生抽 ， 调味后大火翻炒均匀即可出锅 。
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