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1、鸡汤炖到一半水不够 ， 可以往里面二次添水，在加水的时候要注意加热水，不要加冷水，否则会导致鸡肉在煮的过程中肉质变硬 。
【鸡汤炖到一半水不够了咋办 炖鸡汤最忌讳放三样东西】2、同时还会导致蛋白质和脂肪凝固 ， 不容易变烂，另外虽然加热水口感会比加冷水好，但是仍然会变差一些 ， 建议在炖煮前加足水更好 。
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