文章图片
文章图片
文章图片
【美食教程|11月8日立冬，记得“吃5宝、忌1事”，顺应时节舒适入冬】
今年的11月8日是立冬节气 ， 随着立冬节气的正式到来 ， 标志着寒冷的冬天开始了 。 在立冬节气 ， 它不仅仅是一个传统的季节转折点 ， 更是我们在季节交替中给家人更加健康的生活方式以及饮食的季节 。
在立冬节气 ， 很多地方都会讲究食补 ， 尤其是北方寒冷的地区更是如此 ， 但是在冬补的用时 ， 也别忘记气候的干燥 ， 所以在这个季节除了吃各种肉类 ， 也别忘记顺应时节给家人吃这5宝 ， 忌1事 ， 御寒保暖还滋润 ， 让家人平安舒适入冬！一起来了解下~
一宝：冬瓜
推荐：五花肉炖冬瓜
五花肉炖冬瓜的做法：食材：冬瓜 ， 五花肉 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐少许 ， 酱油少许 ， 花生油适量 。
1 ， 冬瓜去皮切成大块 ， 五花肉切片 ， 锅里放入花生油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入五花肉炒出油脂 ， 加入酱油炒匀上色 。
2 ， 倒入冬瓜块煸炒均匀 ， 加入少许清水 ， 大火烧开改成小火慢炖15分钟 ， 加少许盐调味 ， 出锅即成 。
二宝：西兰花
推荐：麻酱西兰花
麻酱西兰花的做法：食材：西兰花适量 ， 黄色甜椒 ， 红色甜椒 ， 芝麻酱少许 ， 生抽少许 ， 醋少许 ， 盐少许 。
1 ， 西兰花洗净放入开水中汆烫捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 摆在盘中呈宝塔型 ， 把红色和黄色甜椒洗净用模具扣出花朵形状 ， 点缀在西兰花上 。
2 ， 芝麻酱中加入少许清水用筷子搅拌开 ， 加入生抽 ， 盐 ， 醋搅拌均匀 ， 淋入到西兰花上即成 。
三宝：山药
推荐：山药炖老鸭
山药炖老鸭的做法：山药炖老鸭的做法：食材：老鸭 ， 山药 ， 葱段 ， 姜片 ， 酱油 ， 盐少许 ， 花生油适量 ， 小米辣1个 。
1 ， 鸭子剁成块放到冷水中加入料酒焯水捞出备用 ， 山药戴手套去皮 ， 切成块备用 。
2 ， 可干烧砂锅里放入花生油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入鸭块煸炒均匀 ， 倒入酱油提味上色 ， 加入开水大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约40分钟 。
3 ， 倒入山药块继续炖大约15分钟 ， 鸭子和山药熟透 ， 加盐调味 ， 关火后撒上小米辣圈上桌即成 。
四：鱼
推荐：红烧罗非鱼
红烧罗非鱼的做法：食材：罗非鱼1条 ， 葱半棵 ， 姜少许 ， 盐适量 ， 料酒1勺 ， 老抽酱油半勺 ， 红糖1小勺 ， 花椒几粒 ， 花生油1勺 。
1 ， 锅烧热 ， 倒入花生油 ， 放入葱 ， 姜 ， 花椒爆出香味 ， 罗非鱼放入 ， 稍微煎一下 ， 翻面再稍微煎一下 ， 加入老抽酱油烹一下 ， 倒入清水 ， 大火烧开 。
2 ， 加入红糖1小勺和适量的盐 ， 小火慢炖大约30分钟 ， 汤汁已经浓稠 ， 就可以关火出锅 ， 撒上香菜段即成 。
五：花胶
推荐：木瓜花胶
木瓜花胶的做法：食材：干花胶适量 ， 木瓜少许 ， 冰糖少许 。
1 ， 干花胶放入清水中浸泡开 ， 清洗干净 ， 放入压力锅中加入少许料酒去腥 ， 压熟倒入砂锅中 。
推荐阅读
- 鲈鱼|11月8日立冬，立冬常喝这三道汤，营养美味真不错
- 立冬|“立冬吃5白，冬天病不来”，是指啥？11月8立冬，延续传统好过冬
- 惠州市博罗县罗浮山酥醪景区 惠州博罗美食特产酥醪腊肉推荐
- 惠州博罗当地不为人知的美食杨侨越南肠粉推荐
- 惠州惠东特色美食 惠东十大必吃经典美食
- 惠州特色美食小吃 惠州特色美食推荐
- 惠州罗浮山美食特产酥醪腊肉 罗浮山酥醪村腊肉
- 惠城桥东东平片区美食大盘点 惠州桥东市场美食
- 佛山顺德容桂地区火锅美食指南 顺德容桂火锅哪里的好吃
- 2017上海高岛屋百货樱花季美食集市 上海日本高岛屋百货