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【清蒸基围虾的家常做法窍门窍门 清蒸基围虾的家常做法】1、原料准备：基围虾500g ， 清水适量 。
2、准备原料 。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳 。
3、用蒸馒头的大锅，底锅内放少量淸水，再放上蒸格层 ， 大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖，因为蒸格与底锅是互相独立 。
4、就大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火 ， 再闷1～2分钟 。等锅盖上蒸汽少些就开锅 ， 虾的色泽红润，油光锃亮 。装盘 。涮火锅或直接吃均可 。
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