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1、皮冻是北方小吃，皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好 ， 色、香、味、口感俱佳 ， 而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
2、猪蹄皮冻准备材料：新鲜猪蹄、红枣、枸杞 。
【皮冻是哪里的特产 肉皮冻哪里特产】制作步骤：猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出 。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时 。等汤变黄色后 ， 加入盐、鸡精、葱末即可 。把猪蹄捞出来，剔掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层 ， 15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，即可享用 。
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