|中国著名的四大包子
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包子 ， 本称馒头 ， 别称笼饼 ， 相传是为诸葛亮发明 ， 清代后方由馒头分出 ， 是一种饱腹感很强的主食 ， 是中国传统食品 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 。
“包子”一词最早出现自宋代 ， 此前主要被称为”馒头“ 。 传为诸葛亮征孟获时所发明 ， 形状为人头形 ， 尔后随着历史的发展演变 ， 逐渐改为禽肉馅 。 但中国人吃馒头的历史 ， 至少可追溯到战国时期 ， 彼时称为“蒸饼” 。 三国时 ， 馒头有了自己正式的名称 ， 谓之“蛮头” ， 明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头 ， 诸葛之征孟获 ， 命以面包肉为人头以祭 ， 谓之‘蛮头’ ， 今讹而为馒头也 。 ” 宋代出现“包子”之名后 ， “馒头”之称一直并行不衰 。 直到清代 ， “包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化 。 而吴语区等地仍保留古称 ， 将含馅者唤作“馒头” ， 如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等 。
狗不理包子
【|中国著名的四大包子】狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃 ， 该小吃是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃 ， 其始创于公元1858年（清朝咸丰年间） ， 有100多年历史 ， 该小吃为“天津三绝”之首 ， 是中华老字号之一 。
狗不理包子的面、馅选料精细 ， 制作工艺严格 ， 外形美观 ， 特别是包子褶花匀称 ， 每个包子都不少于15个褶 。 刚出笼的包子 ， 鲜而不腻 ， 清香适口 。 狗不理包子以鲜肉包为主 ， 兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种 。上海生煎包
生煎包又称生煎馒头 ， 是流行于上海的一种地方传统小吃 ， 简称为生煎 。 上海生煎包可以说是土生土长的上海点心 ， 据说已有上百年的历史 。上海生煎包外皮底部煎得金黄色 ， 上半部撒了一些芝麻、香葱 。 闻起来香香的 ， 咬一口满嘴汤汁 ， 颇受人们的喜爱 。 成品面白 ， 软而松 ， 肉馅鲜嫩 ， 中有卤汁 ， 咬嚼时有芝麻及葱香味 ， 以出锅热吃为佳 。
杭州小笼包
杭州小笼包是浙江省杭州市的一种特色小吃 ， 属于浙菜系 。
杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的 ， 做皮和面时要用开水烫熟 ， 皮才软滑 ， 若用生粉就会太干了 。 馅要有汁才好吃 ， 但馅料有水分会很难包 ， 配好后放进冰箱片刻 ， 使粉就会太干了 。 馅要有汁才好吃 ， 但馅料有水分会很难包 ， 配好后放进冰箱片刻 ， 使油和水份都凝固才包 ， 蒸熟后的小笼包就会鲜香可口 。
开封灌汤包
开封灌汤包是河南开封的一种传统小吃 ， 也是北方流行的传统点心之一 。
开封灌汤包是将馅料与汤汁相结合而成的一种美食 ， 其特点是汤汁鲜美 ， 口感丰富 。
其外观呈半圆形 ， 皮薄馅多 ， 包子的皮有轻微的透明感 ， 包子的馅料有猪肉、虾仁、葱、姜等 。 开封灌汤包的关键在于它的汤汁 ， 将汤汁注入包子中 ， 让汤汁与馅料混合 ， 形成一个汤汁浓郁、香气四溢的美食 。
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