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番茄金针菇肥牛
【米饭|学会这3道菜，米饭吃到扶墙走学会这3道菜，米饭吃到扶墙走】
首先 ， 我们需要准备一些食材：200克肥牛、1个番茄、100克金针菇、1个洋葱、2个蒜瓣、适量食用油、盐、生抽、蚝油、料酒 。
做法：
1. 将肥牛切成薄片 ， 加入少许料酒和生抽腌制10分钟 。
2. 将番茄切成小块 ， 洋葱切丝 ， 蒜瓣切末备用 。
3. 金针菇洗净 ， 切成适当的长度 。
4. 热锅凉油 ， 放入腌制好的肥牛片煸炒至变色 ， 盛出备用 。
5. 锅中再加入适量食用油 ， 放入洋葱丝和蒜末煸炒出香味 。
6. 加入切好的番茄块 ， 继续煸炒至番茄软烂 。
7. 加入适量清水 ， 放入金针菇和肥牛片 ， 加入适量盐和蚝油调味 。
8. 盖上锅盖 ， 焖煮5分钟 ， 让肥牛片充分吸收汤汁 。
9. 最后 ， 将煮好的番茄金针菇肥牛倒入盘中即可 。
这道菜不仅口感丰富 ， 而且营养价值高肥 。 牛片含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 番茄含有大量的维生素C和纤维素 ， 金针菇则含有多种氨基酸和微量元素 ， 对身体健康非常有益 。 此外 ， 这道菜还具有浓郁的口感和独特的味道 ， 非常适合搭配米饭一起食用 。
小炒牛肉
首先 ， 我们需要准备一些食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油 。
做法：
1.将牛肉切成薄片 ， 用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟 。 青椒、红椒和洋葱切成小块备用 。 蒜和姜切成末备用 。
2.热锅凉油 ， 将腌制好的牛肉片倒入锅中 ， 快速翻炒至变色后盛出备用 。
3.加入少许油 ， 将蒜末和姜末煸炒出香味 。 倒入青椒、红椒和洋葱 ， 翻炒至断生 。
4.把炒好的牛肉片倒入锅中 ， 加入盐和生抽 ， 快速翻炒均匀 。 出锅前可以再撒上一些葱花作为装饰 。
小炒牛肉就做好了！这道菜色香味俱全 ， 营养丰富 ， 非常适合家庭制作 。 如果你喜欢辣味 ， 还可以在炒制过程中加入一些辣椒酱或者辣椒粉来增加辣味 。
蒜苔肉末
首先 ， 需要准备以下食材：蒜苔、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精 。
做法：
1. 蒜苔洗净切成小段 ， 葱姜蒜切末备用 。
2. 热锅凉油 ， 放入葱姜蒜煸炒出香味 ， 加入猪肉末煸炒至变色 。
3. 加入蒜苔翻炒 ， 加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
在制作过程中 ， 有几个需要注意的要点：
1. 蒜苔要选用新鲜的嫩的 ， 这样口感更加脆嫩 。
2. 猪肉末要选用肥瘦相间的五花肉 ， 这样煸炒出来的肉末更加香嫩 。
3. 炒蒜苔的时候要用大火快速翻炒 ， 这样可以保持蒜苔的翠绿色 ， 同时避免蒜苔煮烂 。
蒜苔肉末不仅口感好 ， 而且营养价值丰富 ， 其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 。 经常食用可以增强免疫力、促进消化、降低血压等功无效论 。 是配米饭还是配面条 ， 都是一道美味又健康的佳肴 。
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