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导读：
立冬之后 ， 天气变得愈发的寒冷 ， 那么此时我们应该做些什么呢？北宋《东京梦华录》中：“立冬前五日 ， 西御园进冬菜 。 京师地寒 ， 冬月无蔬菜 。 上至宫禁 ， 下及民间 ， 一时收藏 ， 以充一冬之用 。 于是车载马驮 ， 充塞道路” 。 另外在《四民月令·九月》记载：“九月藏茈姜、蘘荷 ， 作葵菹、干葵 。 ”意思是农历九月份开始收藏鲜嫩姜、蘘荷 ， 腌渍葵菜 ， 晒干葵菜 。
从这些书籍当中 ， 我们不难看出 ， 不管是立冬之前还是立冬之后 ， 最为重要的就是囤菜 ， 虽说现在交通方便 ， 种植技术也在提高 ， 秋冬有新鲜的蔬菜吃了 ， 但是囤菜这种习俗 ， 却一直在民间得以保留 ， 它更多的是体现出了人们的忧患意识 。
立冬后 ， 无论有钱没钱 ， 建议：多囤5样 ， 冬藏不马虎 ， 生活有保障 。 那具体应该囤的东西是哪些呢？
第一样：粉条
天冷的时候 ， 一碗热乎乎的粉条吃着别提多过瘾 ， 尤其是搭配着猪肉还有白菜 ， 做成猪肉囤粉条 ， 那简直是冬天 ， 最美味的一道菜肴了 。 而且这个粉条 ， 只要不受潮 ， 保存得当 ， 不用担心短时间会坏掉 。
做法：把粉条进行浸泡 ， 猪肉洗净切成块 ， 接着白菜洗干净 ， 切成块 ， 锅中放入植物油 ， 烧热之后 ， 放入猪肉煸炒香 ， 接着放入蒜还有姜加入豆瓣酱 ， 炒香之后 ， 放入大白菜 ， 放入开水 ， 最后放入浸泡好的红薯粉条 ， 放入盐加入酱油和鸡粉即可 。
第二样：洋葱
洋葱吃起来鲜甜可口 ， 虽然在切的时候 ， 总是容易让人流泪 ， 但是在寒冷的冬季 ， 却能提供丰富的营养 ， 而且口感也相当的不错 ， 它可以直接凉拌着吃 ， 也可以拿来烹饪菜肴 ， 尤其是搭配肉一起还能促进消化 。
【立冬|立冬后，无论有钱没钱，建议：多囤5样，冬藏不马虎，生活有保障】做法：把牛肉清洗干净 ， 放入沸水中稍微烫一下 ， 接着准备一点洋葱丝 ， 还放入红椒丝 ， 一同放入到碗中 ， 里面放入柠檬还有盐 ， 接着放入五香粉 ， 把它拌匀 ， 就可以吃了 。
第三样：红薯
在我们农村老家 ， 立冬之后囤的最多的 ， 还是红薯 ， 把它放入红薯洞中 ， 就可以一直进行保存了 ， 而且时间可以非常的久 ， 另外在城里 ， 我们也可以准备一个纸壳箱 ， 把红薯放进去 ， 也能保存很久 。
做法：红薯清洗干净 ， 直接放入到锅中去蒸 ， 提前注入适量的清水 ， 把它蒸熟透之后 ， 就可以取出来 ， 还可以把红薯用烤箱拿来烤 ， 不过烤之前 ， 要记得包上锡纸 。
第四样：土豆
土豆也是冬季适合保存的 ， 它的口感也非常的不错 ， 而且是典型的万能菜 ， 不仅可以当作配菜还能当主菜 ， 甚至还可以把它拿来炖煮 。 土豆 ， 是一种无论老少都非常喜欢吃的菜 ， 所以家里可以多囤一点 ， 吃的时候也方便 。
做法：土豆去掉皮之后 ， 把它清洗干净 ， 接着切成块 ， 然后切成丝 ， 放入到碗中 ， 锅中放入少许的植物油 ， 大火烧热 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入冲洗干净的土豆丝 ， 加入香醋 ， 把它拌匀 ， 放入盐和鸡粉出锅即可 。
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