文章插图
1、准备鲜活的螃蟹，撒上一把盐搅拌均匀 ， 等半小时用水清洗，沥干备用 。
2、烧一锅开水，倒入螃蟹，待螃蟹变成金黄色捞起沥水 。锅中放油 ， 油热七分放入切好的葱 ， 姜，蒜 ， 干辣椒翻炒 。
【小螃蟹怎么清洗处理 小螃蟹怎么做好吃】3、加料酒，醋 ， 白糖，味极鲜 ， 盐和适量的水 ， 搅拌调成汁，倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀 ， 15分钟后出锅 。
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