包子|新手一次就成功的教科书级包子制作攻略包子

【包子|新手一次就成功的教科书级包子制作攻略】

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你是否曾经想过自己动手制作美味的包子，但却苦于没有经验而无法成功？现在，我将为你呈现一份详细易懂的包子制作教程，帮助你轻松掌握包子的制作技巧，让你一次就成功！

准备材料：包子皮材料：面粉250g、白砂糖6g、酵母2.5g、温水130g 。
包子馅料材料：前腿肉300g、肥肉50g、小葱一把、姜末、盐、鸡汁（鸡精或味精都可以）、生抽、老抽、蚝油、少许胡椒粉（没有可不放）。
制作步骤：1、包子皮制作：将酵母与白砂糖一起倒入35度的温水中搅拌，分次倒入面粉中，搅拌成絮状，再上手揉成面团。面团随便揉成团，粗糙也没关系，盖上盖子醒发5分钟，再上手揉两分钟即可成光滑的面团。常温下醒发40分钟即可。

2、包子馅料制作：将前腿肉和肥肉分开剁，全部剁成末后放在一起。加入盐、鸡汁、生抽、老抽、蚝油与姜末胡椒，按顺时针方向搅拌。分次加入香料水搅打上劲即可。

3、包包子：将醒发好的面团取出揉压排气，排气的时候一定要用点劲多揉压一下，揉成光滑的面团。搓成粗细差不多的长条，切成小剂子，撒上干粉压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮（这里注意：不一定非要擀成规规整整的圆形，差不多就可以）。

4、蒸包子：将包子做好后放在二次醒发10分钟左右，冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，就可以出锅享用了！

在制作包子皮时，加入少许白砂糖可以促进酵母的发酵，使面团更加柔软。
在搅拌面团时，先用絮状搅拌法将面粉与酵母充分混合，再上手揉成面团，这样可以更好地发挥酵母的作用，使面团更加松软。
在制作包子馅料时，加入少许香料水可以增加馅料的口感和香味。同时，顺时针搅拌可以使肉馅更加入味。
在蒸包子时，一定要进行二次醒发，这样可以使包子更加松软。同时，冷水上锅可以保证包子在逐渐升温的过程中充分膨胀。关火后焖5分钟可以防止包子突然受凉而回缩。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的包子。无论是作为主食还是点心，都会给你带来满满的成就感。如果你有任何疑问或需要进一步的指导，可以随时联系我哦！现在就来试试吧！