文章插图
1、食材准备主料：鲫鱼2条、辅料：白萝卜1个，豆腐1块 。调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫 。
2、制作步骤：鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
3、锅内倒少许玉米油 ， 下鲫鱼煎成金黄色待用;
4、另取锅开火 ， 倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
5、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
6、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
7、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味 。
8、产妇鲫鱼汤的禁忌：不宜带鳞炖煮 现鲫鱼含有不少的污垢、有害细菌以及寄生虫，很难完全清洗干净 ， 经过炖煮也很难完全杀灭 ， 卫生问题难以保障 。另外 ， 鲫鱼的鱼鳞中含有丰富不利于人体消化的碳酸钙，在炖煮过程中鱼鳞很有可能会脱落 ， 口感不好，因此建议炖煮鲫鱼汤给产妇饮用时，炖最好去鳞为宜，以免引起产妇不适 。
【产妇鲫鱼汤的做法禁忌 产妇鲫鱼汤的正确做法】9、尽量处理干净鲫鱼 鲫鱼的鱼腹内存在一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，炖煮之前最好清理干净，以免引起鲫鱼汤发苦，另外，鲫鱼中的苦胆也要去除，由于苦胆不但很是苦涩，还具有一定的毒素 ， 虽然经过清洗炖食，但还是不能完全保证不会存在残留，因此建议处理鲫鱼时，注意不要弄破苦胆，尤其是做给产妇食用的鲫鱼汤，避免出现不适情况 。
推荐阅读
- 苹果生鱼汤怎么做好喝 苹果生鱼汤的做法和功效窍门
- 怎么洗鲫鱼最干净 怎么洗鲫鱼
- 鲶鱼汤的做法 鲶鱼汤的做法下奶
- 薄荷鲫鱼汤的做法是怎样的 薄荷炖鲫鱼功效
- 空气炸锅炸鲫鱼酥脆的方法是什么 空气炸锅炸鲫鱼酥脆的方法
- 产妇黑鱼汤的做法术后恢复窍门 产妇黑鱼汤的制作方法窍门
- 宝宝辅食鲫鱼豆腐汤面 婴儿辅食豆腐鲫鱼汤怎么做
- 鱼汤可以放什么蔬菜 鱼汤放什么蔬菜好吃
- 木瓜鲫鱼汤怎么做 木瓜鲫鱼汤怎么做下奶窍门
- 炸好的鲫鱼怎么做汤好喝 鲫鱼怎么做汤好喝