|冬季，常给家人吃“这道菜”，简单易学，美味解馋，出锅满屋香
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寒冬将至 ， 到了十一月的中旬 ， 北方已经连续下雪了 ， 受冷空气的影响 ， 南方也开始降温了 ， 这几天只能穿保暖内衣了 ， 防止被冻感冒了 。 最近天气一直下雨 ， 感觉嗓子特别干燥 ， 胃口会特别差 。 最近老公胃口很差 ， 今天准备用蒜苗 ， 木耳和猪肉制作一道美味菜肴——蒜苗木耳炒瘦肉丝 ， 蒜香味浓郁 ， 肉丝十分嫩滑 ， 吃起来非常解馋 ， 堪称米饭的终极杀手 。 冬季 ， 常给家人吃“这道菜” ， 简单易学 ， 美味解馋 ， 出锅满屋香 。
【蒜苗木耳炒瘦肉丝的详细食谱】
食材清单：挑选新鲜青蒜苗2到3根（蒜苗是许多家庭餐桌上的配菜 ， 湖北人做什么菜都放它 ， 蒜苗的叶子闻起来很香 ， 帮助刺激食欲 ， 搭配肉类是绝配） ， 选购黑木耳35克左右（黑木耳属于优质的黑色菌类 ， 被人称为“素中之王” ， 铁元素含量丰富 ， 能够促进血红蛋白生成 ， 还能帮助疏通肠道） ， 生姜若干片 ， 新鲜前腿肉350克 ， 适量植物油 ， 大蒜头若干瓣 ， 原味酱油少许 ， 生抽和蚝油若干 ， 白糖和食盐若干 ， 温水少许 ， 鸡精和味精少许 ， 其他调味品 。
具体制作做法：
第一：提前选购好蒜苗 ， 黑木耳和前腿肉 ， 黑木耳放入碗里 ， 加上适量温水泡发开 ， 去掉黑色的根部 ， 洗净后焯烫处理 ， 切成若干小块 ， 控干表面的水分 。第二：先把新鲜蒜苗的叶子掐掉 ， 切掉根须洗干净 ， 斜切成若干小段 ， 大蒜全部剥掉外衣 ， 剁成一些细末 ， 备用 。
第三：小米辣洗净切成小段 ， 生姜切成细丝 ， 前腿肉要彻底洗净 ， 肥肉切成长条细丝 ， 瘦肉切成若干细丝 ， 放在器皿中 ， 备用 。
第四：瘦肉丝放在器皿中 ， 调入一丢丢料酒 ， 加上葱姜水 ， 加上生抽和蚝油 ， 滴入香油 ， 加上食盐和生粉 ， 快速抓拌一会儿 ， 肉丝充分腌制入味 。
第五：锅中继续加上油 ， 放入小米辣和蒜末 ， 放入一些肥肉煸炒出油脂 ， 倒入瘦肉丝煸炒至变色 ， 将其盛出备用 。
第六：锅中继续加上油 ， 油温慢慢烧热 ， 放入蒜末炒香 ， 倒入黑木耳大火翻炒 ， 加上一丢丢食盐 ， 加上半勺白糖 ， 用锅铲翻炒均匀 。
第七：放入提前炒熟的瘦肉丝 ， 放入一些青蒜苗 ， 用锅铲翻炒均匀 ， 加上鸡精和味精少许 ， 最后加上其他佐料 ， 收汁 ， 关火盛出 ， 这道蒜苗木耳炒瘦肉丝就可以开吃了 。 【|冬季，常给家人吃“这道菜”，简单易学，美味解馋，出锅满屋香】
蒜苗木耳炒瘦肉丝是一道开胃的家常小菜 ， 菜色闻起来特别香 ， 木耳吃起来Q弹脆爽 ， 瘦肉丝十分细嫩顺滑 ， 加上蒜苗一起炒 ， 激发菜肴的香味 ， 补充蛋白质 ， 维生素和其他营养 ， 补充能量 ， 营养又美味 ， 吃起来非常健康 。 小伙伴们 ， 你们是否吃过这道蒜苗木耳炒瘦肉丝吗？（文中配图均出自网络）
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