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1、鹅肝的味道就像酒一样,平衡淡雅的香气(淡淡的栗子香)一直持续不断,唇齿生香;并且鹅肝入口后味道有些重, 并且到后味会有淡淡的鹅的腥膻味 。
【鹅肝什么味道 鹅肝什么味道的】2、香煎鹅肝的做法 。材料：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖 ， 葡萄汁 ， 柠檬汁 。鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会，再取出扑上面粉 。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎 。再翻面煎另一面 。火不能大，也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块 。吃起来应是外香内嫩的感觉 。为避免煎不熟 。不要切太厚 。如果防腻可以用红酒煮苹果 。加少放糖 。或用糖煮葡萄汁(用搅拌机打汁) 。煮好浇在肝上 。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀 。加少许柠檬汁 。没有水果伴食会腻感觉也会差很多 。
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