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【香菜|教你香菜新吃法，把它做成小腌菜，香气浓郁，爽口好吃】
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香菜 ， 一种具有独特香气的蔬菜 ， 其鲜明的味道与腌菜的酸甜相得益彰 。 这道小腌菜不仅保留了香菜的原有口感 ， 还通过腌制的过程 ， 使其味道更加丰富、饱满 。 当你品尝第一口 ， 清新的香菜味道扑鼻而来 ， 紧接着是酸甜的腌菜口感 ， 最后是微微的辣意 ， 让人回味无穷 。
香菜小腌菜是一道充满独特香味的腌菜 ， 它的主要材料是香菜 ， 配以适量的盐、糖和醋 ， 再加入一些辣椒和姜 ， 腌制而成 。 这道腌菜不仅口感爽脆 ， 而且具有很高的营养价值 。
制作香菜小腌菜不仅能让你品尝到美味 ， 还能让你体验到制作的乐趣 。 通过简单几步 ， 你就能轻松拥有一道美味的小腌菜 。 现在就来尝试制作吧！让这道香菜小腌菜为你的餐桌增添一份别样的风味！制作香菜小腌菜：美味可口 ， 轻松上手！
——【腌香菜】——
【制作主料】：香菜1把、胡萝卜1根、尖椒4-5个、芹菜根4-5个、青蒜苗根4-5根
【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、小米辣3-4个、大料1个、花椒十几粒、黄豆酱油1小碗、香醋4-5勺、白糖4-5勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把香菜放入盆中 ， 放入一勺盐 ， 放入清水浸泡10分钟 。
【步骤二】：香菜泡完后 ， 清洗干净 ， 把水控干 ， 改刀切成4-5厘米长的段、胡萝卜切成小条、芹菜根破开成四瓣、青蒜苗根破开成两瓣 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：把青辣椒切下长段、生姜切成片、大蒜也切成片 ， 分别装盘备用 。
【步骤四】：锅中放少许油烧热 。 放入大料和花椒 ， 小火炒出香味 。
【步骤五】：大料和花椒炒出香味 ， 倒入黄豆酱油 ， 腌3-4勺、白糖4-5勺、香醋4-5勺 ， 大火烧开小火煮2分钟 。
【步骤六】：调料汁熬出香味 ， 倒出来放入碗中放凉备用 。
【步骤七】：锅中放水大火烧开 ， 放入一勺盐和一勺植物油 ， 先把胡萝卜、芹菜放里边 ， 先烫5秒钟 ， 放入香菜根和杆烫5秒钟 ， 最好把香菜叶子和蒜头倒里边 ， 一起烫5秒钟起捞出 ， 把水控干、放凉备用 。
【步骤八】：锅中放入少许油烧热 ， 把辣椒放入锅中煎成虎皮色 ， 捞出来放凉备用 。
【步骤九】：把所有放凉的食材一起放入干燥的容器中 ， 同时放入小米辣、蒜片 。
【步骤十】：然后倒入放凉的调料汁 ， 盖盖腌制2天就可以开吃啦！
——制作小贴士——
这道做法简单的“腌香菜”就制作完成 ， 口感脆爽 ， 味道香辣酸甜 ， 开胃又好吃 ， 平常用它来下饭、吃馒头、喝粥 ， 都非常的不错 ， 你要是喜欢的话可以试一试 ， 就是制作的时候注意几个小细节就好 。
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