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1、主料：大虾仁300克，草菇150克，胡萝卜半根，葱2根 。
【怎样做芙蓉汤 如何做芙蓉汤】2、调料：(1)蛋白半个，盐半茶匙，胡椒粉少许 ， 淀粉1茶匙；(2)酒半大匙，盐半茶匙，清水4大匙，胡椒粉少许，湿淀粉半大匙 。
3、做法：大虾仁挑净泥肠，由背部剖开 ， 洗净后拭干，拌入调料腌10分钟 。草菇用开水加盐少许氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；葱切小段 。先将两碗油烧至七成熟，放入虾仁过油，弯曲变红时捞出，余油倒出 。另用2大匙油炒葱段、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入调料 。
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