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?朋友带着孩子来家里做客 ， 饭桌上我热情的招待他们 ， 怕小朋友吃鱼被鱼刺卡住 ， 就给他夹了一大块鱼籽 ， 没想到朋友马上说小孩不能吃鱼籽 ， 会变笨不识数的 。
小孩吃鱼籽真的会变笨 ， 不会识数吗？
?记得小时候家中长辈也是这样对我说过 ， 说鱼籽小孩不能吃 ， 吃了不好 ， 其实这是无稽之谈 ， 没有科学依据的 。
鱼籽之所以“委屈” ， 是以前人的思想都比较保守 ， 做任何事情都讲究有个好彩头 ， 而鱼籽的谐音是“愚子” ， 有傻子、白痴的意思 ， 所以家中很多老人不让孩子吃鱼籽 ， 正因如此 ， 鱼籽一直被误解着 ， 到现在还有很多人相信这种说法 。
?鱼籽堪称“脑黄金” ， 比鸡蛋还营养
鱼籽不仅小孩能吃 ， 而且适量食用对大脑以及生长发育有很大益处 ， 据有关专家研究 ， 一颗鱼籽的营养价值甚至高出鸡蛋好多倍 ， 只是很多人不懂吃 ， 选择丢垃圾桶了 。
【鸡蛋|很“委屈”的食物，比鸡蛋还营养，常被人直接扔垃圾桶，真可惜了】现在正值冬季 ， 是鱼儿最肥美的时候 ， 也是鱼籽最多的时候 。 大家有没有发现 ， 当我们买鱼时 ， 卖鱼的老板会很热情的帮你把鱼处理干净 ， 杀鱼时会顺手把鱼籽留下 ， 其实鱼籽才是鱼身上最值钱的部位 ， 一斤鱼籽在我们这里卖到30多块 ， 比鱼本身贵多了 。
?鱼籽口感层次丰富 ， 味道鲜美 ， 比鱼头有过之而无不及 ， 而且具有很高的营养价值 。 鱼籽中含有丰富的DHA ， 这是一种重要的脑营养素 ， 有“脑黄金”的美誉 ， 能够促进脑细胞的生长和发育 ， 提高记忆力和学习能力 。
鱼籽还富含不饱和脂肪酸 ， 如欧米伽-3脂肪酸 ， 这些脂肪酸有助于降低胆固醇 ， 预防心血管疾病 。 此外鱼籽还富含维生素D、维生素E和矿物质 ， 如钙、磷、锌等 ， 对骨骼生长和免疫系统的发育起到重要作用 ， 所以以后不要再说小孩不能吃鱼籽了 ， 除非是大人想抢着吃 。
?鱼籽的做法分享
上面说了那么多 ， 相信大家也了解到鱼籽是一种鲜美可口 ， 营养价值很高的食材 ， 那么鱼籽怎样做才好吃 ， 制作时又怎样不容易散呢？继续往下看 。
准备食材：鱼籽、鱼鳔、豆腐、猪血、生姜、蒜、大蒜叶、干辣椒、花椒少许
调料：香辣酱、蚝油、味精、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油、胡椒粉
1.鱼籽买回来后 ， 先用水轻轻漂洗一遍 ， 再把比较大块的改刀切小块一点 ， 放入碗中备用 。
2.一般买鱼杂时 ， 也会带一点鱼鳔 ， 鱼鳔单独买价格会更高 。 先用剪刀把鱼鳔刺破 ， 再把比较大的一切为二 ， 清洗干净备用 。
3.准备辅料 ， 把豆腐和猪血都改刀切成块 ， 一般切大拇指粗细即可 。
?4.让鱼籽定型 ， 这一步很关键 ， 鱼籽散不散就看这一步 ， 很多人这一步是直接放锅中煎定型 ， 但是鱼籽受到高油温会炸锅 ， 不建议小白操作 。
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