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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 冬天是一个寒冷的季节 ， 气温低 ， 寒风刺骨 。 所以很多人为了抵御严寒 ， 日常饮食往往选择多吃火锅、麻辣烫、冒菜、烤肉等辛辣刺激的食物 。 虽然有一定的御寒效果 ， 但是如果经常吃不加以控制 ， 不但肠胃容易受不了 ， 而且极易导致体内火气堆积 ， 引发内热、上火等症状 ， 从而影响身心健康 。 所以 ， 冬天爱吃火锅、麻辣烫、冒菜和烤肉等刺激性食物的朋友 ， 除了尽量少吃这些刺激性食物外 ， 还应该牢记“冬吃萝卜夏吃姜”的俗话 ， 多吃八道顺应时节的“萝卜菜” ， 清热降火除内热 ， 健康轻松过冬天 。 接下来 ， 我分享一下这八道“萝卜菜”的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、萝卜牛肉汤
食材准备：牛肉、白萝卜、香菜、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、胡椒粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.白萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱花爆香 ， 再倒入白萝卜一起翻炒一分钟 ， 炒出香味 。
3.然后往里加入适量的清水 ， 接着盖盖焖煮二十分钟煮熟 ， 再加入腌制好的牛肉煮一分钟 。
4.最后加入适量的食盐调味 ， 撒入一把香菜碎点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、清蒸萝卜肉丸【白萝卜|冬吃萝卜夏吃姜，八道萝卜菜别错过，清热降火除内热，健康过冬天】
食材准备：瘦肉、白萝卜、葱花 。
做法流程：
1.白萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后擦丝放入大碗中 ， 接着加入适量的食盐一起抓拌均匀 ， 腌制二十分钟杀出水分水 ， 再挤干水分备用 。
2.清洗干净瘦肉 ， 然后剁成瘦肉末 ， 放入大碗中 ， 接着往里加入适量的淀粉、食盐和花生油 ， 再和白萝卜丝一起抓拌均匀入味 ， 腌制十分钟备用 。
3.然后将腌制好的萝卜肉馅揉成丸子放入蒸碗中 ， 再冷水上蒸锅蒸煮十五分钟 。
4.最后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、萝卜丝炒肉
食材准备：白萝卜、瘦肉、青椒、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.白萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后擦丝备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.青椒切丝 ， 再准备好蒜末 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入白萝卜丝大火翻炒 ， 然后加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
4.最后再加入青椒和炒好的瘦肉一起翻炒 ， 淋入少许的蚝油提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、素烧萝卜
食材准备：干香菇、白萝卜、姜片、大米、葱花 。
做法流程：
1.干香菇清洗干净 ， 然后加入适量的清水浸泡半个小时备用 ， 接着把白萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成薄片备用 。
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