但这道菜存在着很严重的安全隐患 。
因为由于花菜的结构原因 ， 它很难清洗 ， 也被成为“最脏”的蔬菜之一 ， 它表面隐藏的污渍很难清洗的到 。
如果在家里做这道菜时 ， 一般会将它在淀粉水里面浸泡一会 ， 其实有时候等一会 ， 就会有些“小虫子”漂浮在水表面 。
但是按照饭店的清洗方法 ， 根本不会仔细的清洗 。
即使洗不干净 ， 如果在高温的油锅中 ， 是否也会消灭掉隐藏的细菌呢？
一般而言 ， 高温油炸是可以杀掉一些细菌的 ， 但是如果油质量有问题 ， 那还会对人体造成更大的伤害 。
而且油炸一般都会影响食物的原本口感 。
如果要是想吃这道菜 ， 还是建议大家在家吃 ， 不仅经济实惠 ， 健康问题也得到了保障 。
凉菜有很多人都会在饭店吃饭前 ， 先吃上几嘴凉菜 。
但其实这些凉菜很大可能是头一天卖不完的剩菜 ， 商家会储存到冰箱里 ， 等到第二天就继续销售 ， 一直到售空为止 。
而且生熟食如果摆放在一块 ， 还会加大细菌的感染风险 。
结语或许大家没想到 ， 在常见不过的“小馆子” ， 竟然存在这么多的隐患 ， 所以大家一定要擦亮眼睛 ， 选择可靠的饭馆 。
而且现在外卖业又这么盛行 ， 在顾客看不到的地方准备餐食 ， 这卫生安全问题就不得不让人担忧 。
所以如果我们想要吃健康卫生的美食 ， 就不要一味的贪图省事就去下馆子 ， “自己动手丰衣足食” 。
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