文章插图
1、材料：鲜花椒半斤、葱白适量、姜适量、蒜适量、鲜榨纯正菜籽油一斤半 。
2、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用 。
3、透亮的鲜榨纯正菜籽油 ， 葱白 ， 姜蒜，处理待用 。
4、将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手，开小火，将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制 ， 待水份熬得差不多了 ， 气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火 。
5、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温 。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中 。
【花椒油的家常做法 花椒油的家常做法和配方】6、滤出花椒油，花椒还能再次利用，装入瓶中，加盖保存 。
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