其中 ， 印版老干妈玛莎拉（指的是温热的香辛料 ， 包含肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小荳蔻及薑 ， 有点类似于中国的十三香）最受欢迎 ， 玛莎拉在印度的泛滥 ， 已经到了令人匪夷所思的地步 。
三餐离不开玛莎拉只是常规操作 ， 印度人吃冰棍要加玛莎拉 ， 烤红薯要加玛莎拉 ， 吃芝士要加玛莎拉 ， 甚至在吃水果的时候 ， 都会撒点玛莎拉 。 就连喝水都得兑点提鲜 ， 可以说 ， 它堪称印度美食的灵魂 。
此外 ， 印度人还喜欢把食物煮成糊糊 ， 手抓着吃更香 。 网络上盛传这么一种说法——印度食物皆糊糊 。
【咖啡|全球美食哪家强！印度排第5，中国竟然只有排第2】印度人的确做什么菜都要磨成糊糊状 ， 不是黄糊糊就是烂糊糊 ， 不是稠糊糊就是辣糊糊 。 而且 ， 在印度 ， 无论是高档餐厅里的丰盛佳肴 ， 还是街头平民百姓的简单小吃 ， 都有这个特点 。
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