文章图片
文章图片
文章图片
在我们的餐桌上 ， 猪肝可能并不是那么引人注目的食材 ， 但你知道吗？这个价格亲民的小角色其实是个营养大户 。 猪肝 ， 这个被很多人忽视的部位 ， 其实是养血补肝、健脾明目的超级食材 。 尤其是对于经常熬夜、用眼过度的现代人来说 ， 猪肝简直就是一种天然的营养补给 。
猪肝富含铁质和蛋白质 ， 是补血的佳品 。 它还含有丰富的维生素A ， 这对于保护视力、预防夜盲症有着重要作用 。 此外 ， 猪肝中的维生素B群和各种微量元素 ， 对于促进新陈代谢、增强免疫力也有显著效果 。
但是 ， 猪肝虽好 ， 也不能过量食用 。 由于猪肝中含有较高的胆固醇和维生素A ， 过量食用可能会对身体造成负担 。 一般建议 ， 成年人一周食用一到两次即可 。
猪肝的烹饪方式也多种多样 ， 可以清炒、做汤、做成猪肝粥等 ， 既美味又营养 。 在这个快节奏的生活中 ， 不妨偶尔来点猪肝 ， 为自己的身体加加油 ， 让眼睛更加明亮 ， 身体更加健康 。 毕竟 ， 健康的身体是我们应对日常挑战的最佳伙伴 。 让我们一起发掘猪肝的美味与营养 ， 享受健康的生活吧！
1. 猪肝炒青椒
猪肝炒青椒是一道色香味俱全的家常菜 。 猪肝富含铁质和维生素A ， 有助于补血和保护视力 。 青椒则含有丰富的维生素C ， 能增强身体的抗氧化能力 。 这道菜不仅营养丰富 ， 还能帮助提升免疫力 。
主料：猪肝200克 ， 青椒2个
辅料：葱、姜、蒜适量 ， 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
做法：
猪肝切片 ， 用盐、料酒腌制10分钟后清洗干净 ， 沥干水分 。
青椒洗净切丝 。
热锅放油 ， 先爆香葱姜蒜 ， 再加入猪肝快速翻炒 。
猪肝变色后加入青椒 ， 调入生抽、盐、胡椒粉 ， 快速翻炒均匀即可出锅 。
2. 猪肝粥
猪肝粥是一道营养丰富的滋补粥品 。 猪肝含有丰富的铁质和蛋白质 ， 有助于补血养颜 。 大米则提供了充足的能量 ， 易于消化吸收 ， 适合早餐或晚餐食用 。
主料：猪肝100克 ， 大米100克
辅料：姜片、盐适量
做法：
大米提前清洗干净 ， 浸泡30分钟 。
猪肝切片 ， 用盐、姜片腌制后清洗干净 。
锅中加入适量水 ， 放入大米煮沸后转小火慢炖 。
待粥快熟时加入猪肝片 ， 继续煮至猪肝熟透 ， 加盐调味即可 。
3. 猪肝汤
猪肝汤是一道温润滋补的汤品 。 猪肝的高铁含量有助于改善贫血 ， 同时富含的蛋白质和维生素有助于身体恢复和维持正常功能 。
主料：猪肝200克
辅料：红枣、枸杞、姜片、盐适量
做法：
猪肝切片 ， 用盐、姜片腌制后清洗干净 。
锅中加入适量清水 ， 放入猪肝、红枣、枸杞 。
大火煮沸后转小火慢炖30分钟 。
汤煮好后加盐调味即可 。
4. 猪肝拌豆芽
猪肝拌豆芽是一道清爽可口的凉菜 。 猪肝富含铁质和维生素 ， 有助于补血和增强视力 。 豆芽则含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 有助于促进肠道健康 。
主料：猪肝100克 ， 豆芽200克
辅料：蒜末、酱油、醋、香油、盐适量
推荐阅读
- 猪肉莲藕馅饺子的做法大全窍门 猪肉加莲藕
- |正在消失的中国猪油，老辈人从前天天吃，为什么现在很难见到了
- 猪手怎么做好吃 猪蹄炖什么配菜好吃
- 猪肚菇毛豆汤怎么做 猪肚菇毛豆煲
- 猪蹄汤怎么做 猪蹄汤怎么做好吃又简单
- 猪肉怎么炒才又嫩又松软 猪肉怎么炒好吃又软
- 猪肉|“小雪吃一宝，不劳医生帮”，11月22日小雪，\1宝\指啥？咋吃？
- 猪肉|冬天多吃这个肉，润燥下火还止咳，比牛肉便宜，比猪肉滋补！
- 猪肉|完胜猪肉鸡肉，冬天最该吃的肉是它！清热利湿，不上火还护血管
- 脆皮猪蹄的做法 脆皮猪蹄的做法大全