文章插图
1、将姜末 ， 盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中 。
2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲， 腌制十分钟 。
3、将豆腐泡打开 。
4、腌好的肉馅放入豆泡中间 。
5、同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅 。
6、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块； 将葱和姜切成丝； 将小葱切成末 。
7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉 。
8、将锅烧热 ， 加入适量的油 。
9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中 。
10、煎一下让豆腐泡定型 。
11、将煎好的豆腐泡都盛出来 。
12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒 。
13、煸炒出香味后， 加入准备好的笋，香菇和黑木耳片，一起翻炒几下 。
14、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒 。
15、再加入适量的料酒 。
16、再加入适量的水一起煮，煮开后大火收汁 ， 加入适量的盐， 胡椒等调味料 。
【三鲜豆腐的配料 三鲜豆腐泡的家常做法】17、装入盘中，再在上面撒上小葱末即可 。
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