文章插图
1、用料：
猪肉300g、酸菜500g、葵花子油200g、红辣皮子2个、大葱适量、大蒜6瓣、盐巴适量、白砂糖适量、花椒粉适量、八角2粒 。
【煮熟的大肉怎么做好吃 大肉怎么做好吃】2、做法：
（1）猪肉切片，切薄一点，酸菜切丝 ， 切细一点，红辣皮子切碎，大葱切丝，大蒜切片 。
（2）凉锅内放200克油，再放2匙白砂糖上色用，一直搅拌，避免粘锅底 。
（3）待白砂糖起泡沫，泡沫快没了的时候放肉 。
（4）一直炒，炒的红红的，把肥油都榨出来 。
（5）放入红辣皮子，先用油把辣皮子煎一下，再放肉大葱大蒜，翻炒几下 。
（6）翻炒几下加一碗凉水把肉炖一下 。
（7）放一点点盐巴，别放太多，因为是酸菜的 ， 让肉里有点味道就行 。
（8）放花椒粉，继续炖 。
（9）直到炖的没有水了 。
（10）放酸菜，翻炒几下 。
（11）把肉和菜翻炒均匀 。
（12）再放凉水，刚好没过菜就行，继续炖，直到把水分炖干只剩油就可以出锅啦 。
推荐阅读
- 五香蛋酥花生的家常做法 五香蛋酥花生的家常做法视频
- 酸奶面包的家常做法 酸奶面包的家常做法窍门
- 素鸡翅的家常做法窍门 素鸡翅的家常做法
- 干锅牛蛙的家常做法大全 干锅牛蛙的家常做法
- 香干回锅肉的家常做法 厨师 香干回锅肉的家常做法
- 卤水鸡翅的家常做法 卤水鸡翅的家常做法窍门
- 椒麻鱼的家常做法 椒麻鱼的家常做法窍门
- 客家咸鸡怎么做好吃 粤式客家咸鸡的家常做法
- 家常小菜的制作方法大全 家常小菜的制作方法
- 青椒肉沫土豆丝 青椒肉末土豆丝的制作方法