正宗红烧肉的家庭制作方法视频教程 正宗红烧肉的家庭制作方法
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文章插图
1、主料:五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量 。
2、五花肉切块,放入冷水锅中,加一勺料酒去去腥,撇去浮沫 。
3、焯过水的五花肉放入锅内,中小火煸出多余的油份 。
4、煸出的多余的油 。
5、炒锅中放入适量冰糖 , 小火融化 。
6、倒入煸好的五花肉,翻炒上色 。
7、倒入适量清水,差不多与五花肉齐平 , 放入香叶和八角,倒入适量红烧酱油,大火烧开后转小火慢焖40分钟 。
【正宗红烧肉的家庭制作方法视频教程 正宗红烧肉的家庭制作方法】8、红烧肉时间差不多开盖观察一下上色情况,翻炒加盐调味收汁出锅 。
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