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天冷了 ， 吃白菜不如吃它 ， 一润燥二下火三通便 ， 营养好吃不油腻
冬天到了气候干燥 ， 很容易上火 ， 不少人都牙龈肿痛、便秘 ， 一定要注意清热下火 。 在饮食上 ， 要少吃油腻、辛辣的食物 ， 多吃些绿色蔬菜 ， 对身体好 。 绿色蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维 ， 几乎不含脂肪 ， 可以润燥下火 ， 清肠通便 ， 排油减肥 。
天冷了 ， 吃白菜不如吃它 ， 它就是生菜、油麦菜 。 生菜、油麦菜都是叶用莴苣 ， 含有丰富的维C、维E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、钾等营养成分 ， 可以壮筋骨、利五脏、益脾气 ， 经常吃能让精神饱满 ， 清热解毒下火 ， 提高人体免疫力 。
今天给大家分享几种生菜和油麦菜好吃的做法 ， 营养又美味 ， 清爽不油腻 ， 特别适合冬天吃 。
一、蚝油生菜
准备生菜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、食盐、食用油、蒜瓣 。
1、生菜的叶子一片片掰下来 ， 放入清水里浸泡10分钟 ， 洗干净后沥干水分 。 锅里加入清水烧开 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入生菜煮10秒钟 ， 变软后立刻捞出过凉水 ， 沥干水分后装盘 。
2、蒜瓣去皮切末 ， 起锅加油烧热 ， 放入蒜末爆香 ， 小火炸至颜色金黄 ， 加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精 ， 倒入半碗清水 ， 大火煮至浓稠后关火 ， 浇在生菜上即可 。
二、麻香拌生菜
准备生菜、花生油、芝麻酱、芝麻油、生抽、小米椒 。
1、生菜洗干净 ， 锅里加水烧开 ， 放入适量食盐、花生油 ， 倒入生菜煮至变软 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分后摆入盘中 。 碗里加入适量芝麻酱 ， 加入芝麻油和几勺煮生菜的汤搅拌至细腻的糊状 ， 再放入适量生抽搅拌均匀 ， 浇在生菜上 ， 撒上小米椒即可 。
三、蒜蓉油麦菜
准备油麦菜、蒜瓣、蚝油、白糖、干辣椒、食用油、食盐 。
1、油麦菜用清水浸泡10分钟 ， 洗干净后沥干水分 ， 切成长段备用 。 蒜瓣去皮切末 ， 干辣椒切段 。 起锅加油烧热 ， 放入蒜末、干辣椒爆香 ， 炒至颜色金黄 。
2、倒入油麦菜 ， 大火翻炒一会儿 ， 也就一分钟左右 ， 等到油麦菜变软后 ， 加入适量食盐、蚝油、白糖调味 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
四、豆豉鲮鱼油麦菜
准备油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大葱、生姜、大蒜、花生油、食盐、生抽 。
1、油麦菜洗干净 ， 切成长段备用 。 大葱切葱花 ， 生姜、蒜瓣切末 。 打开豆豉鲮鱼罐头 ， 挑出大刺 。 起锅加入花生油烧热 ， 放入葱花、小火姜蒜末煸炒出香味 。
2、倒入一半的豆豉鲮鱼 ， 用铲子把鲮鱼捣碎 ， 小火炒出香味 ， 倒入切好的油麦菜段 ， 大火翻炒1分钟 ， 再倒入剩下的一半豆豉鲮鱼 ， 翻炒至油麦菜变软入味即可出锅 。
五、麻酱汁油麦菜
准备油麦菜、芝麻酱、生抽、蚝油、香醋、腐乳、熟白芝麻、食盐 。
1、油麦菜洗干净 ， 切成小段 ， 放入清水中浸泡10分钟 ， 沥干水分备用 。 拿一个小碗 ， 加入芝麻酱、生抽、蚝油、香醋、腐乳 ， 再放入适量食盐 ， 用勺子搅拌成细腻的糊状 。 把麻酱汁浇在油麦菜上 ， 撒上熟白芝麻即可 。
【油麦菜|天冷了，吃白菜不如吃它，一润燥二下火三通便，营养好吃不油腻】
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