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【腌菜|每株都含有剧毒，农村30年前却常用来做腌菜，为何如今消失不见？】文|快乐肥宅水
编辑|快乐肥宅水
前言刀把豆以香脆美味而出名 ， 甚至成为几十年前人们的“保命粮食” 。
后期凭借本身特性渐渐成为许多人心中的的最爱 。
然而却没想到人们食用了几十年的菜竟含有大量毒素 ， 甚至还会危害人体生命安全！
这究竟是怎么一回事？刀把豆如今消失的原因是否和它的毒性有关？
风靡农村的腌菜一点咸菜打匹配着米饭或者是馒头来吃可真是下饭 。
你喜欢吃咸菜吗？
要知道在农村咸菜可是一种非常受欢迎的东西 ， 家家户户几乎都备有大量的咸菜 。
而且在农村大多数咸菜都是自己家腌制的 。
之所以大把大把的腌制咸菜 ， 一方面是因为咸菜确实非常好吃 ， 另一方面则是为了能够方便保存这些菜 。
要知道咸菜存放的时间比普通菜类存放的时间要长的多 。
所以为了不糟蹋这些食物 ， 大多数农村人会选择将这些菜进行处理腌制成咸菜 。
不得不说在农村 ， 很多人腌制咸菜的手艺可谓是一绝 。
其中咸菜的品种更是各式各样 。
而根据一些书上所说的其实咸菜在我国有着非常长的历史 。
一些腌制咸菜的方法甚至还的到了传承 。
不要小看这小小的腌菜手艺 ， 据说这里面还有着非常大的学问 。
要知道腌制咸菜对周围环境以及存放的容器方面有着十分严格的要求 。
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