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冬至节气 ， 是二十四节气的一个重要节点 ， 也是我们传统的一个节日 。 在冬至节到来之际各地都有各地的一些风俗习惯以及食俗讲究 ， 今年的冬至节气是在12月22日这一天 ， 随着冬至节的到来 ， 就正式进入了数九寒天 ， 是一九的开始 。 在这样的节点里 ， 我们在忙也要记得吃“5样、做1事”幸福美满寓意好 ， 老传统别丢掉 ， 需要我们的传承！
一：吃饺子
【饺子|12月22日冬至，再忙也要记得“吃5样、做1事”，老传统别丢！】冬至节在北方有吃饺子的食俗 ， 俗话说：“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 冬至吃饺子由来已久 ， 寓意着幸福美满 ， 健康强壮之意 ， 冬至将至 ， 再忙也要记得吃一碗饺子！
推荐：猪肉虾仁饺子
猪肉虾仁饺子的做法：食材：面粉 ， 肉馅 ， 虾仁 ， 大葱 ， 姜末 ， 盐少许 ， 酱油1勺 ， 花生油少许 。
1 ， 把面粉加水和成软硬适中的面团 ， 醒一会再揉匀 ， 大虾去皮成虾仁切成颗粒备用 。
2 ， 肉馅里加入盐和酱油拌匀入味 ， 再加入花生油和大葱和姜末 ， 拌匀 ， 最后加入虾仁颗粒搅拌均匀 ， 饺子馅就拌好了 。
3 ， 面团揉匀 ， 揪成小剂子 ， 擀成边上薄中间厚的饺子皮 ， 放上馅料 ， 两只手相对一捏饺子即成 ， 锅里烧开水 ， 煮上饺子充分煮熟捞出即成 。
二：冬至圆
冬至在南方的很多地方都有吃冬至圆的食俗 ， 俗话说：“吃了冬至圆 ， 一晃就过年” ， 冬至圆就是用糯米粉搓成的小圆子 ， 寓意着团团圆圆好兆头 。
推荐：果味冬至圆
果味冬至圆的做法：食材：糯米粉 ， 芒果 ， 草莓 ， 山楂 ， 冰糖 。
1 ， 糯米粉中加入少许草莓汁和成面团 ， 揪成小剂子团成小圆子 ， 小圆子都做好放到盘中 。
2 ， 锅里放入适量的清水加入切块的芒果 ， 草莓 ， 山楂一起煮开 ， 放入小圆子 ， 煮到小圆子浮起 ， 加入老冰糖出锅即成 。
三：吃烧腊
在南方 ， 家家户户到了立冬时节就会做烧腊 ， 烧腊是“烧味”与“辣味”的合称 ， 例如腊鸡、腊鸭、腊肉等等 ， 在冬至节这一天要吃烧腊 ， 也就是用做好的腊味烧一锅 。 寓意着好运添岁 。
推荐：蒸腊鸡
蒸腊鸡的做法：食材：仔鸡适量 ， 花椒 ， 香叶 ， 盐 ， 白酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 五香粉 ， 花椒盐 。
1 ， 仔鸡宰杀后清洗干净 ， 挂起来稍微晾干 ， 锅里放入花椒、香叶和盐一起炒制出香味 。
2 ， 把晾干的鸡用花椒和盐搓透 ， 腌制出水 ， 再用生抽 ， 盐 ， 酱油 ， 白糖和炒好的花椒盐搓透 ， 放到阴凉中晾干 。 晾干后的腊鸡就可以蒸熟或者炖制了 。
四：吃羊肉
北方寒冷 ， 到了冬至进入数九寒天 ， 吃羊肉是老传统了 ， 据说在冬至节吃了羊肉不怕冷 ， 一冬天都会暖暖和和的 ， 寓意着喜气洋洋！
推荐：胡萝卜炖羊排
胡萝卜炖羊排的做法：食材：羊排少许 ， 料酒少许 ， 胡萝卜少许 ， 盐少许 ， 姜片少许 ， 胡椒粉少许 。
1 ， 羊排放入料酒焯水以后 ， 捞出放入砂锅中 ， 加入适量的开水 ， 放入葱段和姜片 ， 大火烧开 ， 改成小火 。
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