文章插图
1、食材：茄子两个、肉末适量、老抽适量、醋适量、生抽适量、糖适量、姜末适量、小米椒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、葱末适量 。
2、在碗中倒入老抽、醋、生抽、糖搅成酱汁，茄子切长条 。
【广东茄子煲的家常做法 广东茄子煲的家常做法大全图解】3、热油锅加入姜末、小米椒、豆瓣酱爆香，倒入肉末、茄子翻炒均匀，倒入酱汁 。
4、在砂锅中倒入油、茄子，焖煮半小时，撒上葱末即可 。
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