文章插图
1、材料：鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片 。
2、先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜 ， 然后下鸡块爆片刻 ， 取出备用 。
【椰肉煲鸡汤的做法 椰肉煲鸡汤的做法视频】3、再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块 ， 与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用 。
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