文章图片
文章图片
近年来 ， 一种名为儿菜（抱子芥）的蔬菜在市场上崭露头角 。 其清新的口感、丰富的营养以及多种烹饪方式的可变性 ， 让这位“败火高手”迅速受到食客们的热切追捧 。 正如市场上所售 ， 只需3元一斤的儿菜 ， 不仅让人们品尝到美味 ， 还能轻松实现食材的储存 。
儿菜 ， 别名抱子芥 ， 属于十字花科蔬菜 。 在各类蔬菜中 ， 儿菜以其丰富的营养成分而名列前茅 。 首先 ， 它富含维生素 ， 尤其是维生素C和维生素K ， 还有钙和磷的含量 。 经常食用儿菜 ， 可以败火、去油腻 ， 是一种营养价值很高的蔬菜 。 儿菜的烹饪方式多样 ， 可炒、拌、做汤 ， 也可以晒儿菜干 ， 炒腊肉、或腌咸菜食用 。
推荐食谱一：【清炒儿菜】
准备食材：儿菜、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、鸡精、食用油
【抱子芥|比萝卜营养，比白菜鲜，才3元1斤，买10斤晒成干，随吃随取超下饭】具体做法：
1. 将儿菜清洗干净 ， 晾干水分 ， 削去老皮 ， 切成薄片；胡萝卜清洗干净后 ， 去皮切片 。
2. 锅内加水烧开 ， 加入少许盐 ， 搅拌均匀 ， 放入儿菜和胡萝卜焯水1分钟 ， 取出过凉 ， 沥水备用 。 大蒜切末备用 。
3. 热锅加油 ， 油微微烧热后 ， 加入蒜末炒香 ， 下入儿菜和胡萝卜片 ， 翻炒均匀后 ， 加入生抽、盐、鸡精 ， 继续翻炒均匀 ， 即可食用 。
这款蒜蓉炒儿菜 ， 不仅保留了儿菜的清爽口感 ， 而且大蒜的香气为整道菜品增色不少 。 清淡中透着一丝鲜味 ， 让人在享受美食的同时 ， 也能感受到清爽的口感 。
推荐食谱二：【儿菜煎蛋汤】
准备食材：儿菜、鸡蛋、清水、盐、胡椒粉、食用油
做法如下：
1. 将儿菜清洗干净 ， 切成小块 ， 锅内加水烧开 ， 放入儿菜 ， 焯水备用 。
2. 热锅加油 ， 油热后 ， 打入两个鸡蛋 ， 将鸡蛋煎熟 ， 然后放入儿菜 ， 加入清水 ， 大火煮开后 ， 小火煮2分钟 。 加入盐和胡椒粉调味后 ， 搅拌均匀即可关火 。
这款儿菜煎蛋汤 ， 简单而美味 。 蛋香与儿菜的清爽相互融合 ， 既保留了儿菜的嫩滑口感 ， 又为整道菜品增添了丰富的营养 。
推荐食谱三：【晒儿菜干】
准备食材：儿菜、盐
详细做法：
1. 将儿菜清洗干净 ， 切成片状 ， 装入盆中 ， 加入适量盐搅拌均匀 ， 腌制一天 。
2. 第二天 ， 挤掉腌制出的水分 ， 将儿菜平铺在晾架上 ， 放在阳光下晒干即可 。 晒好的儿菜干放入保鲜袋内密封 ， 放在阴凉干燥处保存即可 。
晒好的儿菜干可以用温水泡软后 ， 炒腊肉吃 ， 也可以加辣椒粉、辣椒面、糖、盐、鸡精等凉拌 ， 做成咸菜 。 这样制作的儿菜既能长时间保存 ， 又能在日常生活中为餐桌增色不少 。
儿菜的营养价值丰富 ， 烹饪方式多样 。 在享受美食的同时 ， 也能获得健康的营养 。 尝试用儿菜做出的美味佳肴 ， 不仅能享受到美妙的滋味 ， 更是对身体的一次呵护 。 快来尝试吧 ， 让这位“败火高手”成为你餐桌上的宠儿！
推荐阅读
- 饺子|退休老妈包的猪肉白菜饺子，让我找到好吃的秘诀了，饱满味道香
- 狗子要生了有什么症状
- 孕妇吃松子有什么好处和坏处 吃松子有什么好处和坏处
- 饺子皮饼的做法窍门 饺子皮饼的做法和配方
- 安徽糯米肉丸子的做法 糯米肉丸子的做法
- 臊子面汤汁的做法 汤汁的做法
- 包肉粽子的肉怎么腌制 包肉粽子的肉怎么腌制视频
- |买橙子时，挑“公的”还是“母的”？教你一招，个个又香又甜
- 包子馅与饺子馅的区别与做法图片 包子馅与饺子馅的区别与做法
- 狗能吃橘子吗1