文章插图
1、菲力牛排:选用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位 。
2、西冷牛排:选用牛外脊即牛的腰椎部位,这个部位的牛肉偏肥 。
3、牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位 ， 肥肉偏多，肉质相对结实 。
【牛排哪个部位最好吃,西冷还是天眼肉 牛排哪个部位最好吃】4、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 。
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