|杀鸡时，肚子里有一块“黄油”经常被扔掉，殊不知是个宝，网友：涨知识了
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众所周知 ， 我们在杀鸡的时候 ， 经常会发现有些鸡的肚子里有黄油 ， 而有些却没有 。 这让人很纳闷 ， 毕竟都是鸡 ， 为什么会有这样的差别呢？
在前几年 ， 城里有的人为了追求鸡肚子里的黄油 ， 会去农村买土鸡 。 因为黄油含有丰富的蛋白质、卵磷脂和各种维生素 ， 食用后可以补充人体所需的各种营养物质 。
如果你生活在农村 ， 就会发现每逢过年过节 ， 家里宰杀鸡的时候 ， 总会从鸡肚子里挖出一大碗黄油 ， 甚至有些鸡的肠子上都有黄油 。
然而 ， 并不是每只鸡肚子里都会有黄油 ， 一般来说 ， 家养的土鸡中出现黄油的概率更高 ， 只有经常吃高脂肪、富含色素的食物长大的鸡 ， 才会在体内积累黄油 。
而那些养殖场的鸡仅需一个月就能出栏 ， 它们平时吃的是高蛋白低脂肪的饲料 ， 只长肉不长脂肪 。 这种鸡肉口感差 ， 一点也不香 ， 自然也不会形成黄油 。
同时 ， 鸡肚子里的黄油与鸡皮的颜色成正比 。 一般来说 ， 肚子里有黄油的鸡 ， 它们的鸡皮颜色会偏黄 ， 而且黄油越多 ， 鸡皮的颜色就越深 。
鸡的黄油中富含维生素C、维生素E和高蛋白质等多种营养物质 ， 特别是在冬天 ， 食用一些黄油可以为身体提供热量 ， 对女性来说还能缓解痛经 。
那么 ， 鸡肚子里的黄油应该如何食用呢？
【|杀鸡时，肚子里有一块“黄油”经常被扔掉，殊不知是个宝，网友：涨知识了】首先 ， 可以用鸡油煲汤 。 用鸡油煲汤的味道比用排骨煲的还要好 。 许多需要补充营养物质的时候 ， 比如生孩子、生病或者孩子发育期 ， 人们都会选择用鸡油煲汤 ， 不需要加太多调料 ， 适量加点盐就可以了 。 鸡油富含高蛋白质、高维生素和高钙等营养物质 ， 比猪油更为优秀 ， 吃起来鲜美可口 。
其次 ， 可以用鸡油熬油 。 像熬猪油一样 ， 将鸡油切成小块 ， 放入锅中炒熟 ， 提取出鸡油 。 鸡油不仅可以用来炒菜 ， 还可以用来煮面 。 特别是在炒青菜的时候 ， 加入适量的鸡油 ， 能更加增添美味 。
最后 ， 鸡油可以用来做川菜 。 很多人在家做川菜时觉得味道不够正宗 ， 这是因为大部分正宗川菜都使用鸡油烹饪 ， 而我们通常使用猪油或植物油 ， 所以味道肯定无法与正宗的相比 。
总之 ， 鸡肚子里的黄油非常有用 ， 下次如果遇到的话千万不要浪费 ， 赶紧拿回家好好利用吧 。 不过 ， 高血脂的人要少吃鸡油 ， 过量摄入会对身体造成危害 。
小伙伴们 ， 读完文章 ， 你们有什么不同的看法吗？我们可以一起聊一聊！
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