【孜然莱花干煸 干煸孜然花菜】
文章插图
1、材料：花菜350g、蒜苗一小段、葱三根、姜3g、青椒2枚、花椒10粒、孜然1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、油2汤匙 。
2、青椒切片 ， 花菜掰成小朵，蒜苗，葱切片，姜切末备用 。
3、炒锅注入较多的油，把油烧至微冒烟，把花菜煎炸至边缘微焦，捞出控干 。
4、锅留底油 ， 用大火加热，放入青椒，花椒，葱，姜末煸香 。
5、放入花菜烹料酒 ， 加入生抽翻炒均匀 ， 撒入孜然粉和蒜苗煸炒至蒜苗变色即可出锅 。
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